Rezept mit Kardamom- und Zitronenprägung der Hairy Bikers



macht:

24

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

Auf ihren Reisen zur Kochshow The Hairy Bikers Bakeation probierten Si und Dave einige der besten Backwaren Europas. Hier teilen sie ihr Rezept für norwegisch inspirierte Kekse

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Zutaten

  • 225 g Butter, erweicht
  • 150 g Puderzucker
  • fein geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3tsp gemahlener Kardamom oder 1 gehäufter TL Kardamomsamen, gemahlen in einem Stößel und Mörser


Methode

  • Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.

  • Mit einem elektrischen Schneebesen Butter, Zucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel bleich und locker rühren. Mehl, Mandeln und Kardamom unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist und einen steifen Teig bildet.



  • Rollen Sie den Teig in 24 Kugeln und legen Sie 12 auf jedes Backblech - stellen Sie sicher, dass Sie zwischen jedem Platz lassen. Drücken Sie jeden Keks mit einem Keksstempel oder dem Boden eines Glases flach und lassen Sie dekorative Vertiefungen im Teig.

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  • Backen Sie jeweils ein Blech für 12-14 Minuten, bis die Kekse hellgoldbraun sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Tablett abkühlen und übertragen Sie sie dann auf einen Rost. Sie werden knusprig, wenn sie abkühlen. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose und essen Sie innerhalb von 7 Tagen.

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