Lachs-Soufflé-Rezept



dient:

3

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 410 kCal 21%
Fett 32g 46%
- gesättigt 17g 85%

Dieses köstliche und sehr cremige Lachs-Soufflé-Rezept eignet sich hervorragend für die Verwendung von Resten. Wenn Sie am Abend zuvor Lachs gekocht haben, können Sie ihn in dieses köstliche Gericht verwandeln, das das perfekte Vorspeisenrezept für eine Dinnerparty oder ein leckeres, leichtes Abendessen mit gedämpftem Gemüse und neuen Kartoffeln für eine gesunde Note darstellt. Mit einem knusprigen Parmesan gekrönt, wird Ihnen dieses Gericht sicher gefallen.



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Zutaten

  • 30 g Parmesan, fein gerieben
  • Ca. 150g gekochter Restlachs
  • 2 große Eier, getrennt
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 125 g weicher Ziegenkäse
  • 3 EL Doppelcreme
  • 3 ofenfeste Schalen mit einem Fassungsvermögen von ca. 300 ml, gut gebuttert


Methode

  • Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C ein. 6. Streuen Sie den Parmesan in das Geschirr und schütteln Sie ihn, sodass der Käse den Boden und die Seiten bedeckt. Den überschüssigen Käse auskippen und zur Seite legen. Den Flockenfisch in die Schüssel geben.

  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

  • In einer anderen Schüssel mit denselben Rührern das Eigelb mit Ziegenkäse, Sahne und dem reservierten Parmesan verquirlen und würzen.

  • Etwa ein Drittel des Eiweißes in die Käsemischung einrühren und den Rest unterheben. Teilen Sie die Mischung zwischen den Gerichten.

  • Auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Sofort mit der restlichen Pesto-Sauce servieren.

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