Halloween Kürbissuppe

Gesund

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Diese nahrhafte Kürbis-Puten-Suppe macht jeden Tag der Woche eine leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Zu Halloween können Sie jedoch auch ein Spinnennetz darüber legen.

Zutaten

Für die
Kürbissuppe:
1 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, grob gehackt
1 kg Kürbis oder Butternusskürbis, geschält und in 2-3 cm große Stücke geschnitten
1 EL mildes Currypulver
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
700 ml Hühnerbrühe, hergestellt mit Brühwürfeln
150g Packung Putenschnitzel, fein gehackt
Für die
Spinnennetz-Effekt:
Naturjoghurt
Cocktail-Stick

Methode

Das Öl und die Zwiebeln in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Kürbis oder Kürbis hinzu und kochen Sie für weitere 6 - 8 Minuten, bis er gebräunt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. Rühren Sie das Currypulver ein und kochen Sie es 30 Sekunden lang, bevor Sie Knoblauch und Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Die Suppe mit einem Stabmixer, einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die Suppe zurück in die Pfanne, fügen Sie die gehackten Putenstreifen hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln, bis die Pute gar ist und würzen Sie sie gut.
Servieren Sie in 4 Schalen oder in einem Kochtopf mit einem Spinnennetz - siehe unseren Tipp oben. Diese Suppe passt perfekt zu knusprigem Brot.