Mini-Apfel-Baiser-Kuchen-Rezept

dient:

12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

20 min

Diese Mini-Apfel-Baiser-Torten sind süß, fruchtig und dekadent genug, um in jedem erstklassigen Restaurant serviert zu werden. Sie kosten kaum etwas, sehen aber nach professioneller Anstrengung aus. Das perfekte Dessert, wenn Sie Freunde und Familie zum Tee haben. Weihnachts-, Oster- oder Geburtstagsfeiern wären eine perfekte Ausrede, um diese süßen Leckereien zuzubereiten. Sie könnten sie sogar mit geriebener Schokolade übersteigen, um eine ungezogene Runde zu drehen.

wie man einen Erdbeerflan macht

Zutaten

• 250g fertiges süßes Mürbteiggebäck oder
• Für das Gebäck:
• 125 g Mehl
• 1 EL Puderzucker
• 75 g gekühlte, gewürfelte Butter
• Für die Füllung:
• 2 Granny Smith Äpfel
• 3 EL hellbrauner Zucker
• Für das Baiser:
• 2 Eiweiße
• 100g Puderzucker
• Sie benötigen außerdem:
• 12 Loch Muffinschale

Methode

• Wenn Sie Gebäck machen:

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und blitzen Sie sie zu einem Teig zusammen
  2. Auf eine bemehlte Oberfläche wenden, zusammenbringen und zu einer Kugel kneten
  3. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen
  4. Ofen vorheizen auf 200 ° C / Ventilator 180 ° C / Gasherd 6

  So machen Sie den Kuchen:

  1. Den Teig zwischen 2 Bögen Backpapier auf eine Dicke von ca. 3 mm ausrollen
  2. Entfernen Sie das obere Blatt Papier und schneiden Sie mit einem 9-cm-Rundschneider 12 Scheiben aus
  3. Drücken Sie mit einem kleinen Teigball die Teigscheiben in jedes Loch der Muffinschale
  4. Die Böden mit einer Gabel einstechen und mit einem Cupcake-Etui auslegen. Weitere 20 Minuten ruhen lassen
  5. Gießen Sie Backperlen oder getrockneten Reis in die Cupcake-Hüllen und backen Sie sie 10 Minuten lang
  6. Aus dem Ofen nehmen, die Perlen und das Papier entfernen und 5 Minuten lang in den Ofen zurückkehren. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen
  7. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350f.180c / Lüfter 160c / Gas Mark 4
  8. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden
  9. Legen Sie die Äpfel mit dem Zucker in einen Topf und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen
  10. In einer sauberen Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.
  11. Jeweils ein Esslöffel Zucker dazugeben und die ganze Zeit wischen
  12. Die Apfelmischung abgießen und auf die 12 Backförmchen verteilen
  13. Das Baiser darüber geben und 5 bis 7 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen