Selbst gemachtes Frühlingsgemüsesuppenrezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 163 kCal 8%
Fett 1,5 g 2%
- gesättigt 0,5 g 3%

Dieses köstlich nahrhafte Gemüse-Suppen-Rezept fängt die Frische und den Geschmack des Frühlingsgemüses der Saison in einer herzerwärmend köstlichen Schüssel der Güte ein. Mit Karotten, Lauch, Sellerie und neuen Kartoffeln zählt dieses fettarme Gericht definitiv zu Ihrem 5-Tage-Menü und serviert vier Personen. Genießen Sie mit warmem knusprigem Brot in Butter eine schöne leichte Mahlzeit. Lieben Sie eine gute hausgemachte Suppe? Hier gibt es noch viele leckere Suppenrezepte!





Zutaten

  • 1 Liter heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 100g Chantenay oder Babykarotten, längs geschnitten und halbiert
  • 1 Selleriestange, fein geschnitten
  • 4 Baby Lauch, getrimmt und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten
  • 250g Baby-Frühkartoffeln, geviertelt
  • 100 g frische oder gefrorene Erbsen
  • 3-4 Köpfe Baby Pak Choi oder Frühlingsgrün
  • Ca. 12 Minzblätter


Methode

  • Um Ihre Gemüsesuppe zuzubereiten, bringen Sie die Brühe in einer großen Pfanne zum Kochen. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis alles zart ist.

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  • Fügen Sie die Erbsen hinzu, setzen Sie dann das Pak Choi darauf, sodass es knapp unter dem Füllstand liegt, und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

  • In warme Schalen geben und mit der grob gehackten Minze garnieren.

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