Honigbrathähnchenschenkel Mit Quinoa

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Hähnchenschenkel mit Knochen sind ein großartiger Kauf fürs Geld und perfekt für schnelle Familienessen. Das Fruchtfleisch bleibt beim Kochen feucht und ist voller Geschmack. Hier werden klebrig gebratene Hähnchenschenkel mit einem warmen Quinoasalat serviert. Quinoa ist ein nahrhaftes und nussiges Körnchen, das schnell in kochendem Wasser kocht. Während des Kochens nehmen die Körner das gesamte Wasser auf und quellen dann in Samen und Keime auf. Achten Sie darauf, Quinoa nicht zu lange zu kochen - der Keim sollte immer noch ein wenig anbeißen.

Zutaten

8 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
1 EL Zitronensaft
2 EL flüssiger Honig
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Quinoa
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
1 Orangenpfeffer, entkernt und gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
6 Frühlingszwiebeln, geschnitten und gehackt

Methode

Um dieses Rezept für Hähnchenschenkel zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. 6. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Bratform. Mischen Sie Zitronensaft, Honig und Rosmarin und streichen Sie alles über die Haut. Braten Sie das Huhn für 35-40 Minuten, bis es mit einer goldenen und knusprigen Haut durchgegart ist.
In der Zwischenzeit die Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen, in eine Pfanne mit 400 ml kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Abdecken und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen und der Keim vom Samen getrennt ist.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Paprikaschoten 4-5 Minuten braten, bis sie gerade anfangen, weich zu werden. Quinoa mit den Frühlingszwiebeln unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gut würzen. Mit den Brathähnchenschenkeln servieren.
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