Wie man ein Brathähnchen schnitzt

Erfahren Sie, wie Sie ein Brathähnchen am besten ohne Schmutz oder Abfall schnitzen können. Unsere einfache Schritt-für-Schritt-Methode und unser Video stellen sicher, dass Sie das meiste Fleisch von Ihrem Huhn bekommen, was bedeutet, dass ein Huhn viel weiter gehen kann.

Ein Brathähnchen ist das Herzstück eines traditionellen Brathähnchen-Abendessens. Es ist perfekt, um die ganze Familie am Tag und danach zu ernähren, wenn Sie das Beste aus den Resten machen können (und sich das Kochen ersparen!). Richtiges Schnitzen des Brathähnchens bedeutet, dass jeder ein gutes Stück zu seinem Braten bekommt, dass es aber auch einfacher ist, die Reste danach zu verwenden - und dass nichts in den Mülleimer gelangt.

Sie benötigen ein scharfes Messer und einen festen Griff, aber mit dieser Methode können Sie sicherstellen, dass Sie jeden Teil des Fleisches von Ihrem Brathähnchen bekommen.

Reste von Knochen eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Brühe oder Soße. Wenn Sie das gesamte Fleisch entfernt haben, legen Sie die Knochen und den Kadaver in einen großen Topf auf dem Kochfeld mit viel Wasser und lassen Sie ihn einige Stunden köcheln. Die geschmacksintensive Brühe kann eingefroren und in Rezepten wie Eintopfgerichten oder Risotto verwendet oder zur Herstellung von hausgemachter Soße verwendet werden.

Es ist wirklich einfach, ein Brathähnchen zu schnitzen. Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Methode, um jedes Mal perfekte Hühnchenstücke zu erhalten.

Zutaten

1 Brathähnchen

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Schritt 1

Nehmen Sie den Vogel aus dem Ofen und lassen Sie ihn ruhen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen alle Fäden, die das Huhn möglicherweise darauf hat (genug, damit Sie sie mit sauberen Händen anfassen können).

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Schritt 2

Halten Sie das Huhn mit einer Hand und drücken Sie es mit einem großen scharfen Messer in den Oberschenkelknochen. Drücken Sie so fest wie möglich zwischen Oberschenkelknochen und Brust.

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Schritt 3

Drücken Sie und wackeln Sie mit Ihrem Messer, um den Oberschenkelknochen von seinem Gelenk zu befreien.

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Schritt 4

Ziehen Sie sich zurück und knacken Sie den Knochen mit Ihren Händen vom Vogel.

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Schritt 5

Wiederholen Sie dies auf der anderen Seite.

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Schritt 6

Nun zur Arbeit an den Flügeln. Drücken Sie das Messer mit der gleichen Kraft nach unten zwischen den Flügelknochen und die Brust. Mit den Händen locker und frei.

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Schritt 7

Um das Brustfleisch zu schneiden, platzieren Sie das Messer in der Mitte des Vogels. In den Körper einschneiden und nah am Knochen bleiben.

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Schritt 8

Das Fleisch sollte sich langsam vom Knochen lösen. Wenn nicht, verwenden Sie Ihre Hände zum Lösen.

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Schritt 9

Ziehen Sie das Fleisch weiterhin vorsichtig mit beiden Händen und dem scharfen Messer weg.

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Schritt 10

Um den Oberschenkelknochen vorzubereiten, platzieren Sie das scharfe Messer am Ende des Oberschenkels und drücken Sie das Ende fest nach unten, um es zu entfernen. Das Fleisch auf dem Oberschenkel kann nun leicht geschnitten oder vom Knochen abgezogen werden.