macht:
10Fertigkeit:
einfachDie Verwendung von Vollkornbrot anstelle der üblichen Weißbrotbeschichtung bedeutet, dass wir die Ballaststoffaufnahme erhöhen und die Kalorien durch Backen gesenkt haben, anstatt diese bösen Jungs zu frittieren.
Zutaten
- 1 kg hautlose Hähnchenbrust aus Freilandhaltung
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gestrichener Teelöffel süßer geräucherter Paprika
- 1 gehäufter Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 großes Freilandei
- 1 Zitrone
- 250g Vollkornbrot
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
Methode
Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrust in nuggetgroße Portionen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, Ihre Waage zu verwenden, um Ihnen zu helfen, es beim ersten Mal richtig zu machen. Sie möchten, dass jedes Nugget etwas mehr als 30 g wiegt. Schneiden Sie das ganze Huhn in Stücke und legen Sie es auf ein Tablett.
Für die Marinade die ungeschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse über dem Huhn zerdrücken. Fügen Sie den Paprika, den Joghurt, das Ei und eine gute Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu. Über die Zitronenschale reiben und den ganzen Saft auspressen, dann mit den sauberen Händen den ganzen Geschmack in das Fleisch einmassieren. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
Das Brot in eine Küchenmaschine reißen, im Parmesan fein raspeln, 2 Esslöffel Öl und Sahnehäubchen dazugeben, bis Sie feine Semmelbrösel haben, und dann in ein großes flaches Tablett geben. Verwenden Sie zwei Gabeln, um die Hühnchenstücke in die Krümel zu geben. Streichen Sie mit den Gabeln vorsichtig mit den Krümeln über jedes Hühnchenstück, damit es gut überzogen ist. Übertragen Sie die Nuggets in ein tiefes, mit Pergamentpapier ausgelegtes Fach, und legen Sie sie bei Bedarf zwischen die Blätter (dies ist wahrscheinlich mehr Brot als Sie benötigen, aber es ist einfacher zu verarbeiten - einfach alles wegwerfen, was noch übrig ist). Sofort kochen oder im Gefrierfach einfrieren - einmal gefroren, können Sie sie zur einfacheren Aufbewahrung in eine Wanne oder in einen Sandwichbeutel stecken.
Legen Sie zum Kochen so viele Nuggets, wie Sie benötigen, in ein Bratblech in einem vorgeheizten Backofen bei 180 ° C / 350 ° F / Gas 4 für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.