Lancashire Hotpot

Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

3 - 4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

2 Std. 25 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	405 kCal	20%
Fett	20 g	29%
- gesättigt	3g	15%

Dieser Lancashire-Eintopf ist ein reichhaltiges, warmes Gericht mit viel Geschmack. Perfekt für die kalten Winternächte, dieser traditionelle Hot Pot aus Lancashire ist ein Familienliebling. Die Zubereitung dieses Lamm-Hotpots dauert ungefähr 2 Stunden und 35 Minuten, aber es ist eine zufriedenstellende Mahlzeit, die sich lohnt. Dieses Lamm-Hotpot-Rezept enthält außerdem nur 405 Kalorien pro Portion, sodass Sie sicher sind, dass es nicht gegen Ihre Ernährung verstößt. Dieser köstliche Hotpot in Lancashire bietet Platz für 3 bis 4 Personen, sodass Sie ihn auch für ein Familienessen verwenden können. Das Beste an diesem Lancashire-Eintopf ist, dass Sie Ihre Lammreste vom Sonntagsbraten verwenden können - das spart Ihnen Zeit und Geld! Servieren Sie diesen Lancashire-Eintopf mit saisonalem Gemüse, um Ihre tägliche Einnahme zu steigern, und eine Scheibe Brot, um diese köstliche Soße zu mischen - lecker!

Zutaten

2 EL Sonnenblumenöl
6-8 beste Lammkoteletts
Einige Zweige frischer Rosmarin
1-2 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 EL Mehl
1 Lammbrühwürfel
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 mittelgroße Kartoffeln, geschrubbt und in Scheiben geschnitten
15 g Butter, geschmolzen

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Erhitze die Hälfte des Öls in einer Pfanne und gib die Hälfte der Koteletts hinzu, oder so viele, wie in einer einzigen Schicht in die Pfanne passen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind.
Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Die restlichen Koteletts anbraten und in den Auflauf geben. Die Rosmarinzweige und die Lorbeerblätter darauf legen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und erhitzen, gefolgt von der Zwiebel. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Das Mehl über die Zwiebel streuen und nach und nach 450 ml (¾ Pint) Wasser unter gutem Rühren zu einer glatten Soße geben. Im Brühwürfel zerbröckeln und die Worcestershire-Sauce hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Gießen Sie die Zwiebelsoße über das Fleisch. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben übereinander an.
Bürsten Sie die Oberseite mit der geschmolzenen Butter und würzen Sie. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie fest ab und legen Sie sie auf ein Backblech. Stellen Sie das Gericht in die Mitte des Ofens, um es etwa 1½ Stunden lang zu garen. Nehmen Sie den Deckel oder die Folie ab und kochen Sie sie weitere 30-45 Minuten lang, oder bis die Kartoffel eine hellgoldene Farbe hat. Aus dem Ofen nehmen und mit grünem Gemüse servieren, wenn Sie möchten.