Zitronen-Klumpen-Kuchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	544 kCal	27%
Fett	29g	41%
- gesättigt	17g	85%

Dieses Zitronenquark-Kuchen-Rezept mit Zitronenquark-Buttercreme ist leicht, süß und zitrisch und benötigt nur 35 Minuten zum Backen.

Der Schwamm ist weich und feucht, noch mehr mit dem Sirup und ist voll von geriebener Zitronenschale, die ihm einen natürlichen Zitronengeschmack verleiht. Mit Spritzer Zitronenquark dekorieren und fertig zum Genießen. Wenn Sie einen dickeren Zitronenquark anstelle eines dünnen Sirups verwenden, erhalten Sie einen kräftigen Zitronengeschmack mit einer ausreichenden Süße, damit dieser Zitronenquarkkuchen nicht zu säuerlich schmeckt. Dieses Rezept für Zitronen-Quark-Kuchen eignet sich für einen klassischen Nachmittagsteekuchen oder ein Dessert nach dem Abendessen. Sie können sich auch eine Scheibe Pudding zum Mittagessen schleichen oder eine Tasse Tee zu sich nehmen.

Zutaten

250 g Butter, erweicht
250g Puderzucker
250g selbstaufziehendes Mehl
4 mittelgroße Eier
2 EL Milch
Fein geschälte 2 Zitronenschale
4 EL Puderzucker
Saft von 2 Zitronen
Für die Füllung:
2 Esslöffel Zitronenquark
125 g ungesalzene Butter
250g Puderzucker
4 Esslöffel Zitronenquark
Für die Dekoration:
3-4 EL Zitronenquark
2 x 18 cm (7 in) runde Sandwichdosen, gebuttert und grundiert
Kleiner Einweg-Spritzbeutel

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C ein. 4.
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Für den Kuchen: Die Butter schlagen, zu den restlichen Zutaten geben und glatt rühren.
Teilen Sie die Mischung zwischen den 2 Dosen und glätten Sie die Oberfläche. In der Mitte des Ofens 30-35 Minuten backen, bis sie sich in der Mitte fest anfühlen, und dann aus dem Ofen nehmen.
Sirup zubereiten: 4 EL Wasser in eine kleine Pfanne geben und den Puderzucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 1 Minute schnell kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen.
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Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie sofort die Hälfte jedes Kuchens über den Sirup. Etwa 10 Minuten in der Dose ruhen lassen, bis der gesamte Sirup eingeweicht ist. Dann zum vollständigen Abkühlen in ein Gitter umfüllen.
Sandwich die 2 Kuchen zusammen mit der Zitronen-Quark-Füllung.
So machen Sie den Zuckerguss: Schlagen Sie die Butter sehr weich, fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung glatt und locker ist. Verteilen Sie den Zuckerguss auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.
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Zum Dekorieren Zitronenquark in den Spritzbeutel geben, das Ende abschneiden, ein kleines Loch bilden und im Zick-Zack über die Kuchenoberseite träufeln.