Treacle Toffee Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

45 min

Dieses Melassesirup-Rezept ist einfach zuzubereiten und eine klebrige süße Leckerei, die sich perfekt als Essensgeschenk oder als süße Leckerei zu besonderen Anlässen eignet. Dieses Rezept ist 4 Geschenktüten wert und dauert ca. 50 Minuten, plus Abkühlzeit. Es ist also eine einfache Samstagsaktivität für die Kinder - achten Sie nur darauf, wie heiß der Zucker wird. Der Melassesirup wird hart, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie mit einem Nudelholz brechen. Wenn Sie nicht möchten, dass beim Aufbrechen überall Melassesirupstücke fliegen, legen Sie ein Küchen- oder Geschirrtuch darüber, bevor Sie es zerschlagen. Oder stecken Sie den Melassesirup in einen Gefrierbeutel und vergewissern Sie sich, dass der Reißverschluss fest verschlossen ist, bevor Sie den Melassesirup zerkleinern. Wenn Sie dies auf diese Weise tun, drücken Sie vor dem Schließen die gesamte Luft aus dem Beutel, da sie sonst platzen kann! Dank der schönen Melassesirup in diesem Rezept sind die Ergebnisse reich und dunkel. Sobald Sie Ihren leckeren Toffee abgekühlt haben, sollte die Oberseite schön glatt und glänzend sein.



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Zutaten

  • 350 g gesalzene Butter, erweicht
  • 200 g schwarzer Melassesirup
  • 425 g dunkelbrauner Muscovado-Zucker
  • 397g können Kondensmilch


Methode

  • Butter, Melassesirup, Zucker und Milch vorsichtig in einem großen Topf schmelzen und gelegentlich umrühren. Wenn Sie zu oft umrühren, besteht die Gefahr, dass der Zucker kristallisiert und ein körniger Melassesirup entsteht.

  • Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist, stellen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie auf 130 ° C. Rühren Sie um, damit sich die Mischung nicht am Boden verfängt und verbrennt.

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  • Sobald Ihre Toffee-Mischung 130 ° C erreicht hat, gießen Sie sie in eine 24 cm x 32 cm große Auflaufform, die mit gebuttertem Backpapier ausgelegt ist, und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

  • Nach dem Abbinden mit einem Nudelholz schlagen, um zu zerbrechen und zu servieren, oder alternativ als Geschenk für Freunde in kleine Säckchen stecken.

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