Zitronen-Baiser-Rouladen-Rezept

dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

45 min

Kochen:

45 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	305 kCal	15%
Fett	16g	23%
- gesättigt	10 g	50%

Dieses Zitronen-Baiser-Rouladen-Rezept ist ein Kinderspiel. Rouladen haben den Ruf, knifflig zu sein, aber mit der richtigen Größe der Dose, ein bisschen Geduld und einer ruhigen Hand zum Rollen können Sie es genau treffen!

Magnum Flasche Prosecco

Dieser Pud ist klebrig, süß und voller pikanter Aromen. Er ist perfekt, um ein großes Familienessen oder Ihren nächsten Sonntagsbraten abzurunden. Und das Beste ist, Sie haben bereits die meisten Zutaten, um ihn in Ihrem Ladenschrank zuzubereiten. Dieses Rezept ist für 6-8 Personen geeignet und dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Eine Portion dieses leichten und zitronigen Desserts enthält nur 305 Kalorien pro Portion - ideal, wenn Sie gut sein möchten, aber nicht auf Ihre Lieblingsspeise verzichten möchten. Wenn Sie Reste haben (was, um ehrlich zu sein, mit dieser süßen, knusprigen und pikanten Leckerei unwahrscheinlich ist), stellen Sie sicher, dass Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, anstatt sie bei Raumtemperatur aufzubewahren. Legen Sie es in einen Behälter oder auf einen Teller, der mit Frischhaltefolie bedeckt ist, um sicherzustellen, dass es nicht abgestanden ist. Genießen!

Beobachten Sie, wie man Zitronen-Baiser-Roulade macht

Zutaten

• Für das Baiser:
• 5 mittelgroße Eiweiße
• 150 g Puderzucker
• 1 EL Maismehl
• Puderzucker zum Abstauben
• Für die Füllung:
• 1⁄2-3⁄4 x 325 g Zitronenquark
• 300ml Karton Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• Du wirst brauchen:
• 33 x 21 cm (13 x 81⁄2 in) Schweizer Brötchendose, mit Backpapier ausgelegt

Methode

• Den Backofen auf 150 ° C / 300 ° F / Gas Stufe 2 stellen. Um das Baiser zuzubereiten, das Eiweiß steif schlagen. 1 EL Puderzucker hinzufügen und erneut verquirlen, um steife, aber weiche Spitzen zu erhalten. Die Hälfte des restlichen Zuckers hinzufügen und steif und glänzend rühren. Rasch den restlichen Zucker und das Maismehl unterrühren. Löffel die Mischung in die Dose und glätten Sie die Oberfläche.

• Backen Sie das Baiser 45 Minuten lang in der Mitte des Ofens, bis es sich nur noch fest anfühlt. Kühl, unbedeckt, mindestens 1 Stunde.

• Das Baiser auf ein mit Puderzucker bestäubtes Blatt Backpapier wenden und das Futterpapier abziehen. Über den Zitronenquark verteilen. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker, bis sie weiche Spitzen bildet, und verteilen Sie sie auf dem Zitronenquark.

• Rollen Sie das Baiser von einer der kurzen Seiten auf und verwenden Sie das Papier zum Aufrollen. Auf einen Servierteller geben und bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.