Zitronen-Roulade

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

7 min

Kochen:

10 Min. (Evtl. zusätzliche 2 Min.)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	300 kCal	15%
Fett	11g	16%
- gesättigt	6gg	30%
- davon Zucker	27gg	30%
Salz	0,4 gg	7%

Andere Kombinationen dieser Zitronen-Roulade sind ebenfalls lecker - probieren Sie Himbeere und Vanille oder Schokolade und Marshmallow. Mit Sahne oder einer Tasse Tee servieren!

Zutaten

60 g weiche Butter
125 g Zucker
125 g selbstaufziehendes Mehl
2 mittelgroße Eier
Geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
Für die Füllung:
6-8 Esslöffel Zitronenquark von guter Qualität
Puderzucker zum Ausbaggern
Du brauchst auch:
28 x 18 cm (11 x 7 in) Swiss Roll Dose, mit Backpapier ausgelegt

Methode

Butter, Zucker, Mehl, Eier, Zitronenschale und Saft in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die Masse in die Swiss-Roll-Dose geben und gleichmäßig verteilen. Backen Sie den Schwamm in der Mitte eines vorgeheizten Ofens bei 200 ° C oder Gas 6 etwa 10-12 Minuten lang.
In der Zwischenzeit ein Stück Backpapier mit Puderzucker ausbaggern. Sobald der Biskuitbiskuit gar ist, springt er bei leichtem Druck zurück. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und geben Sie ihn auf das gezuckerte Backpapier. Ziehen Sie das Futterpapier ab.
Arbeiten Sie schnell, schneiden Sie die Ränder ab und verteilen Sie sie auf dem Zitronenquark. Rollen Sie dann die Schweizer Rolle mit dem Papier ziemlich fest auf. Bewahren Sie die Rolle in Backpapier auf, bis sie abgekühlt ist, damit sie ihre Form behält.
Nach dem Abkühlen das Backpapier entfernen und die Roulade mit etwas zusätzlichem Puderzucker bestreuen, falls gewünscht.