Reis aus dem Nahen Osten

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	573 kCal	29%
Fett	20 g	29%
- gesättigt	4g	20%

Dieses billige und einfache Reisrezept enthält Zwiebeln und frische Petersilie, um den Geschmack zu verstärken. Linsen und pochiertes Ei machen es herzhaft und sättigend

Zutaten

2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
100 g rote Linsen, gespült
1 TL Puderzucker
2 TL Balsamico-Essig
250 g gedämpfter brauner Basmatireis oder gefrorener gekochter brauner Reis
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Eier
Gehackte frische Petersilie

Methode

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 12-15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren bräunen lassen.
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Die Linsen in eine Pfanne mit 300 ml kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und halb bedeckt 10-15 Minuten kochen, bis das Wasser absorbiert ist.
Fügen Sie den Zucker und den Essig der Zwiebel hinzu, drehen Sie die Hitze auf und rühren Sie die gekochten Linsen und den Reis ein. Würzen und erhitzen, während die Eier pochiert werden.
Die Reismischung in Schüsseln servieren und das Ei darauf legen. Mit Petersilie bestreuen.