Union Jack Jubiläumstorte

Bildnachweis: IT Media

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

1 Std. 05 Min

Kochen:

45 min

Diese schöne Union Jack Jubiläumstorte ist das perfekte Mittelstück für alle Jubiläumspartys, die Sie planen. Das einfache Beerendesign ist einfach zu bewerkstelligen, folgen Sie einfach unseren Schritt-für-Schritt-Bildern

Zutaten

350 g weiche Margarine
350 g Puderzucker
450g selbstaufziehendes Mehl
11/2 Teelöffel Backpulver
6 mittelgroße Eier, geschlagen
Geriebene Rinde 2 Zitronen
Saft von 1 Zitrone
Lebensmittelfarbe aus roter und blauer Paste, optional
Dekorieren
350 g Butter bei Raumtemperatur
675 g Puderzucker plus ein bisschen mehr, kein Sieben nötig
Saft von 1 Zitrone
200g weiße bereit zu rollen Vereisung
250 g Heidelbeeren
150 g Himbeeren
225g Baby-Erdbeeren mit grünen Hüllen noch auf

Methode

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Den Boden und die Seiten einer 30 x 20 x 5 cm großen rechteckigen Kuchenform (oder einer Bratform mit dem gleichen Bodenmaß) mit auskleiden Ein großes Stück Antihaft-Backpapier, schräg in die Ecken einschneiden, dann das Papier in die Dose drücken, so dass der Boden und die Seiten ausgekleidet sind und das Papier etwas über den Dosenrändern steht.
Die weiche Margarine und den Zucker in einer Schüssel oder Küchenmaschine leicht und locker eincremen. Mehl und Backpulver mischen, dann nach und nach abwechselnd einen Löffel Ei und dann Mehl unterrühren, bis beide hinzugefügt wurden und die Mischung glatt ist.
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Die Zitronenschale und den Zitronensaft einrühren, bis die Mischung eine weiche Konsistenz hat. Löffel die Kuchenmischung in die ausgekleidete Dose, oder für einen patriotischen roten, weißen und blauen Marmorkuchen Löffel die Hälfte der Kuchenmischung in die ausgekleidete Dose. Dann die restliche Kuchenmischung auf zwei Schalen verteilen, eine Hälfte rot, den Rest blau färben. Fügen Sie Löffel der farbigen Mischungen der gezeichneten Dose hinzu, dann wirbeln Sie zusammen mit einem kleinen Messer.
Backen Sie für 40-45 Minuten, bis der Kuchen gut aufgegangen ist, goldbraun und ein Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird. Einige Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Gitter umdrehen, die Dose herausnehmen und abkühlen lassen.
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Für die Buttercreme Butter und ein Drittel des Puderzuckers in einer Schüssel oder Küchenmaschine glatt rühren. Restlichen Puderzucker und Zitronensaft nach und nach leicht und locker einrühren. Abdecken und bis zur Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahren.
Schälen Sie das Papier vom Kuchen, drehen Sie den Kuchen um und schneiden Sie die oberste Ebene, falls erforderlich. In zwei Hälften schneiden und zusammen mit einer dünnen Schicht Buttercreme wieder ein Sandwich backen. Legen Sie das Oberteil auf einen großen Teller, ein Tablett oder ein Kuchenbrett.
Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht Buttercreme auf der Außenseite des Kuchens, um die Krümel zu fixieren. Verteilen Sie dann eine dickere Schicht auf dem Kuchen und streichen Sie sie mit einem Spachtel glatt, wobei Sie später ein paar Esslöffel für die Paspelierung reservieren.
Kneten Sie die rollenfertige Puderzuckerglasur, um sie zu erweichen, und rollen Sie sie dann zur Hälfte in einem langen Streifen auf einer Arbeitsfläche aus, die leicht mit gesiebtem Puderzucker bestäubt ist. Schneiden Sie sie zu 2, 4 cm breiten Streifen, die lang genug sind, um die Mitte des Kuchens zu kreuzen, und schneiden Sie die Enden mit den Rändern des Kuchens ab. Mischen Sie die Zutaten mit dem restlichen Zuckerguss, rollen Sie sie aus und schneiden Sie zwei lange Streifen mit einer Breite von ca. 2,5 cm (1 Zoll) ab, die diagonal von Ecke zu Ecke des Kuchens reichen. Schneiden Sie die Streifen so zu, dass sie bündig mit dem breiteren weißen Kreuz abschließen.
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Die Blaubeeren zwischen die weißen Streifen legen, die zum Aufrollen bereit sind. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel aus Papier oder Plastik geben, die Spitze abschneiden, Punkte auf die diagonalen weißen Streifen stecken und die Himbeeren in Linien darauf anordnen. Fügen Sie Punkte des Vereisens über dem zentralen Kreuz hinzu und kleben Sie die ganzen Erdbeeren an der richtigen Stelle. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.