| Dient | 6+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 2 Stunden 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 3 Stunden |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 451 kcal | 2. 3% |
| Fett | 28 g | 40% |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g | fünfzig% |
Für ein Lammrezept, das etwas von der Norm abweicht, warum probieren Sie dieses schöne, vom Nahen Osten inspirierte Gericht nicht diese Woche? Koriander, Paprika und viele andere Gewürze beleben dieses Gericht, voller Geschmack und einer schönen Süße durch die Zugabe von entkernten Datteln.
Lammeintopf mit Knödel Slow Cooker
Dieses Slow Cooker-Rezept dient sechs Personen, also ist es eine großartige wärmende Mahlzeit, um eine Menschenmenge zu füttern.
WIE MAN GEWÜRZTES LAMM AUS DEM MITTLEREN OSTEN HERSTELLT
Methode
- Dafür benötigst du eine große hitzebeständige Auflaufform mit Deckel. Das Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebel dünsten, bis sie weich ist. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Werfen Sie das Lamm in das gewürzte Mehl und bräunen Sie es dann in derselben Pfanne von allen Seiten in Portionen – möglicherweise müssen Sie etwas mehr Öl hinzufügen. Geben Sie das gesamte Lammfleisch, das übrig gebliebene Mehl und die Zwiebel in die Pfanne und fügen Sie alle Gewürze hinzu. Alles gut vermischen, einige Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Tomaten und ihren Saft, 250 ml kaltes Wasser und die Datteln hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann abdecken und 2 Stunden 30 Minuten sehr leicht köcheln lassen. Die Sauce wird eingedickt und das Lamm wird schmelzend zart. Würze prüfen. Mit Couscous oder Naturreis servieren und über Mandeln und Koriander streuen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 900 g Lammhals, in Stücke geschnitten
- 2 EL gewürztes Mehl
- 1 EL gemahlener Koriander
- ½ EL Paprika
- ½ EL gemahlener Zimt
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 x 400g Dose Pflaumentomaten
- 150 g entkernte Datteln
- 3 EL geröstete Mandelblättchen und 3 EL frisch gehackter Koriander zum Servieren
Top-Tipp für die Zubereitung von gewürztem Lamm aus dem Nahen Osten
Wenn Sie einen Slowcooker verwenden, befolgen Sie entweder Schritt 1 und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu, oder fügen Sie alles in einem Schritt in den Slowcooker hinzu. Tomaten und Wasser um ein Drittel reduzieren, mit dem Deckel abdecken und auf niedriger Stufe 8-10 Stunden garen.
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