Bist du ein Liebhaber aller süßen Dinge? Wenn ja, werden Sie die brandneue BBC-Show nicht verpassen wollen.
Die Sweet Makers bringen vier berühmte britische Konditoren zurück ins historische England, um herauszufinden, woher unsere Liebe zum Zucker stammt, und um originelle Rezepte aus drei Epochen zu demonstrieren.
Jede Episode basiert auf historischen Fakten und wird von der Lebensmittelhistorikerin Dr. Annie Gray und der Sozialhistorikerin Emma Dabiri geleitet. Sie wird einige der besten Talente Großbritanniens bei der Herstellung süßer Leckereien hervorheben.
Chocolatier Diana Der kurze, süße Berater Andy Baxendale, der Chocolatier Paul A Young und die Hochzeitstorten-Designerin Cynthia Stroud sind in der Aufstellung der Konditoren und müssen auf ihrem Weg Herausforderungen meistern, um die Wurzeln ihres Handwerks zu entdecken.
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Während der Serie werden sie entdecken, wie sich unsere nationale Süßigkeit entwickelte und wie Zucker zu einem Statussymbol der britischen Aristokratie wurde. Sie werden auch die dunklere Seite des süßen Stoffes erforschen und die Auswirkungen auf unsere nationale Gesundheit sowie die Rolle von Zucker bei der Entwicklung des Sklavenhandels aufdecken.
Ausgestattet in traditioneller Kleidung und mit strengen Rezepten aus jeder Zeit, müssen die Konditoren die Herausforderungen meistern, um authentische Leckereien herzustellen, darunter, wie man Lebensmittelfarben aus Insekten herstellt und wie man Eis ohne Gefrierfach herstellt!
Trotz der Unterschiede zwischen den traditionellen und den heute verwendeten Methoden waren die Experten von den Ähnlichkeiten überrascht. Paul A Young sagt, dass viele der Techniken die gleichen sind, die er als Chocolatier einsetzt: Zucker kochen, Schokolade von Hand tempern und Hand formen.
Und trotz all seiner modernen Technologie sagt Paul, dass er 'mehr gelernt hat, als er jemals erwartet hätte', indem er zu den Grundlagen zurückgekehrt ist und von seinen Vorgängern im Laufe der Jahrhunderte gelernt hat.
Also, was werden sie machen? Wir haben einen kleinen Vorgeschmack für Sie ...
Episode 1 - The Sweet Makers: Ein Leckerbissen für Tudors
In der ersten Folge von The Sweet Makers werden einige der ersten britischen Streifzüge in die Zuckerherstellung anhand von Tudor-Geschichten untersucht. Die Konditoren werden vier Tage damit verbringen, Leckereien nach Originalrezepten, Zutaten und Geräten zuzubereiten, die seit Hunderten von Jahren nicht mehr hergestellt (oder probiert!) Wurden. Ihre Kreationen werden dann bei einem abschließenden reichhaltigen Bankett präsentiert.
Die Rezepte kommen mit einigem komplett interessant Medizinische Behauptungen von Tudor, einschließlich kandierter Rosen und Wurzeln, von denen angenommen wurde, dass sie Gonorrhö heilen und als Aphrodisiakum wirken. Es gibt auch Zuckerteller und Becher, Musterhäuser und komplizierte Marzipanstrukturen, nur um sicherzustellen, dass das Bankett gut aussieht.
Episode 2 - The Sweet Makers: Ein georgischer Leckerbissen
Die erfahrenen Süßwarenhersteller, die das Leben der georgischen Konditoren führen, werden lernen, wie wir den Dessertkurs kreierten, und die erste ethische Revolte Großbritanniens als Reaktion auf den teilweise mit Zucker betriebenen Sklavenhandel aufdecken: den Zucker-Boykott.
Zu den Rezepten dieser Woche gehören himmelhohe Gelees aus gekochten Kälbern, essbare Landschaften und ein unglaublich teures Parmesan-Eis.
Episode 3 - The Sweet Makers: Ein viktorianischer Leckerbissen
Wir erwarten Nachmittagstee, viel gekochte Süßigkeiten und viel Schokolade. Wir werden Sie über die Details auf dem Laufenden halten, sobald wir sie kennen.
Wann ist The Sweet Makers an?
Die Sweet Makers werden am Mittwoch, 19. Juli, um 20 Uhr auf BBC2 Premiere haben und drei Folgen lang laufen.