Erdbeer-Flan-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

10 min

Dieser Erdbeer-Flan ist leicht und lecker und die Aprikosen-Glasur verstärkt den Geschmack der Erdbeeren, ohne überheblich zu wirken.

Chorizo ​​und Kohl

Zutaten

• 350 ml Milch
• 1 Vanilleschote, halbiert
• 4 Eigelb
• 70 g Zucker
• 20 g Mehl
• 22 cm (8½ in) gekochtes Gebäck
• 500 g Erdbeeren
• 3 EL Aprikosenglasur (oder gesiebte Aprikosenmarmelade), erwärmt
• Extra frisches Obst zum Dekorieren

Methode

• Die Milch mit der Vanilleschote in einer Pfanne erhitzen und vom Herd nehmen.

• Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, Mehl und etwas warme Milch dazugeben und gut mischen. Fügen Sie diese Mischung zum Rest der warmen Milch in der Pfanne hinzu und rühren Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie eingedickt und glatt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  Gordon Ramsay Pilze

• Füllen Sie die Backform mit Pudding.

• Waschen Sie, hüllen Sie (entfernen Sie das grüne Stückchen) und schneiden Sie die Erdbeeren und ordnen Sie oben auf dem Vanillepudding an. Mit der warmen Aprikosenglasur bestreichen. Mit extra frischem Obst dekorieren und nochmals glasieren. Vor dem Servieren kalt stellen.