Mini-Gemüse-Frittatas

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

25 min

Wenn Sie etwas Leichtes für Ihre nächste Party suchen, sind dieser köstliche Feta-Käse und die gesunden Gemüsefrittaten auf Pastabasis perfekt. Sie können sie mit den Kindern zu einem wirklich schnellen und köstlichen Mittag- oder Abendessen zusammenstellen - insbesondere, wenn Sie wenig Zeit haben und etwas im Kühlschrank verbrauchen müssen. Machen Sie sie mit roter Paprika und grünen Erbsen richtig bunt. Die Kinder werden von ihnen in Versuchung geführt, und es ist eine schleichende Art, sie dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen!

Beobachten Sie, wie Mini-Gemüse-Frittatas zubereitet werden

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Zutaten

35 g kleine Conchiglette-Nudeln
1 EL Olivenöl
3 Frühlingszwiebeln - garniert, angeschnitten und fein geschnitten
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
1/2 mittelroter Pfeffer, gewürfelt
15 g Erbsen (aufgetaut)
3 große Eier
3 EL normale Milch oder Sojamilch
Salz und Pfeffer
½ TL getrockneter Oregano
50 g zerbröckelter Feta-Käse
Für das Pesto-Dressing:
1 TL Pesto
2 EL Joghurt oder Soja
Sie benötigen außerdem:
1 x 6 Muffin verzinnt

Methode

Die Nudelformen in leicht gesalzenem Wasser mit dem Olivenöl nach Packungsanweisung kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6
Das restliche Olivenöl in eine Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die rote Paprika vorsichtig 3 - 4 Minuten lang vom Herd nehmen und die Nudeln und Erbsen hinzufügen.
Eier, Milch, Gewürze und Oregano in einer Schüssel verquirlen. Die Nudelmischung auf die Muffinformen verteilen, den Feta hineinbröckeln und über die Eimischung gießen und 20-25 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing vor. kombinieren Sie die Pesto-Sauce und den Joghurt in einer kleinen Schüssel.
Lassen Sie die Frittaten 15 Minuten abkühlen, nehmen Sie sie aus den Muffinformen und servieren Sie sie mit dem Pesto-Dressing und den Salatblättern.