Ochsenschwanz Eintopf

Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

3 Std. 10 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	617 kCal	31%
Fett	34g	49%
- gesättigt	14g	70%

Wenn es draußen kalt ist, brauchen Sie einen beruhigenden Auflauf und dieses Ochsenschwanz-Eintopf-Rezept ist die perfekte Antwort. Einmal zubereitet, kann man es einfach kochen lassen. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und benötigt ca. 3 Stunden und 25 Minuten für die Zubereitung und das Kochen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie es im Voraus zubereiten. Kochen Sie diesen leckeren Eintopf langsam, um sicherzustellen, dass das Ochsenschwanzfleisch vom Knochen fällt und so saftig ist. Ein Teil dieses leckeren Eintopfs hat eine Menge von 617 Kalorien pro Portion und ist ein Genuss für die ganze Familie. Wenn Sie mehr Gemüse zu diesem Gericht hinzufügen möchten, machen Sie weiter - je mehr, desto besser und es ist eine großartige Möglichkeit, um Ihre und die Kinder 5-pro-Tag zu verbessern. Servieren Sie mit Kartoffeln und Rosenkohl für einen herzhaften Wintergenuss.

Zutaten

1-1,5 kg Stücke Ochsenschwanz
30 g tropft oder 1 EL Öl
2-3 Lauch, in zwei Hälften geteilt, gut gewaschen und in kurze Stücke geschnitten
3-5 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Selleriestange, in Scheiben geschnitten
60 g Mehl
600ml heißer Vorrat
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sie werden auch brauchen
:
2,5 Liter Auflauf

Methode

Schneiden Sie Fett vom Ochsenschwanz ab, wo Sie können. Erhitzen Sie den Tropfen oder das Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Ochsenschwanzstücke hinzu und braten Sie sie bei ziemlich hoher Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie ganz braun sind. In der Zwischenzeit das vorbereitete Gemüse in die Auflaufform geben und den Backofen auf 180 ° C / Gas Mark 4 stellen.
Nehmen Sie den Ochsenschwanz aus der Pfanne und legen Sie die Stücke auf das Gemüse. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie das Mehl in das Öl und mischen Sie die Brühe nach und nach unter. Wenn alles glatt ist, stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Würzen und in den Auflauf gießen.
Abdecken und 1 Stunde kochen lassen, dann die Hitze für weitere 2 Stunden auf 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 reduzieren oder bis das Fleisch wirklich zart ist. Mit Kartoffeln und Rosenkohl servieren, wenn Sie möchten.