Gebäck-Brezeln

dient:

4 - 6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

15 min

Unsere Bloggerin Anneliese sagt: „Selbst gemachter Blätterteig kann oft übersehen werden, da der Teig viel Zeit im Kühlschrank verbringt. Die meisten Kinder werden nicht die Geduld haben, stundenlang zu warten! Dieses Problem kann jedoch mit diesen schnellen und einfachen Teigbrezeln leicht gelöst werden. Es gibt nur eine Fahrt zum Kühlschrank und ein minimales Ausrollen ist erforderlich. Ihr Kind wird es lieben, die Butterstücke in den Teig zu geben und ein Nudelholz zu verwenden. Dann gibt es den zusätzlichen Spaß, das Gebäck in süße Brezelformen zu formen! Ich fürchte, diese Brezeln machen gefährlich süchtig. man ist einfach nicht genug! '

Zutaten

60 g Mehl
70 g ungesalzene Butter, gekühlt
Prise Salz
30 ml eiskaltes Wasser
1 EL Butter, geschmolzen
25 g Parmesan
1-2 TL Paprika (optional)

Methode

Bitten Sie Ihr Kind zunächst, das Mehl in eine große Rührschüssel zu wiegen.
Gib deinem kleinen Helfer ein Tafelmesser und fordere ihn auf, die Butter in kleine Stücke zu schneiden. Die Butter muss so kalt wie möglich bleiben. Wenn sie sich wehren, müssen Sie sie möglicherweise unterstützen.
Fügen Sie die gewürfelte Butter schnell in die Rührschüssel, um das Mehl zu verbinden. Fügen Sie die Prise Salz hinzu.
Jetzt ist es Zeit, eine Gabel auszuheben und die Butter in das Mehl zu schneiden. Dies wird eine lustige Aufgabe für Ihr Kind sein, aber es braucht ein bisschen Ellbogenfett! Stellen Sie sicher, dass sie aufhören, sobald die Mischung bröckelig aussieht und die durchschnittliche Größe der Butter der einer Erbse entspricht.
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung und gießen Sie das eiskalte Wasser ein. Lassen Sie Ihren Kleinen es vorsichtig und allmählich mit Hilfe eines Holzlöffels unter die Butter-Mehl-Mischung mischen.
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Sobald die Mischung zusammengekommen ist, muss sie auf die Arbeitsplatte gekippt werden. Bitten Sie Ihr Kind, den Teig vorsichtig zu einer Kugel zu kneten. Sobald sich die Teigkugel gebildet hat, hören Sie auf! Zu viel Anstoßen kann das Gebäck verderben.
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Jetzt können Sie weitermachen und den Teig in ein raues Quadrat formen. Der Teig sollte noch Butterstücke enthalten. Bitten Sie Ihren kleinen Helfer, die Arbeitsplatte und ein Nudelholz zu bemehlen und den Teig in ein etwa 10 Zoll langes Rechteck auszurollen.
Überschüssiges Mehl von der Teigoberfläche abbürsten. Den Teig in drei Hälften falten, sodass sich die obere und die untere Hälfte überlappen. Entfernen Sie überschüssiges Mehl weiterhin mit einer Backbürste. Andernfalls erhalten Sie einen mehligen Teig. Ihr Kind wird es LIEBEN, die Bürstpflicht zu übernehmen!
Drehen Sie den Teig um eine viertel Umdrehung und wiederholen Sie die beiden vorherigen Schritte des Rollens und Faltens. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal. Am Ende haben Sie den Teig insgesamt vier Mal gerollt und gefaltet.
Wenn diese Schritte abgeschlossen sind, tippen Sie auf die Ränder des Teigs, um eine gleichmäßige quadratische Form zu erhalten.
Den Teig auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und vor Gebrauch mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Jetzt kann Ihr Kind mit an den Kühlschrank gepresster Nase sitzen und sehnsüchtig auf sein Gebäck warten!
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsplatte und rollen Sie den Teig aus, bis er ein Quadrat von etwa 30 cm erreicht.
Bitten Sie Ihr Kind, die kleine Menge geschmolzener Butter über das Gebäck zu streichen, bevor Sie sich dem geriebenen Parmesan zuwenden. Mein kleiner Junge gab vor, der Käse sei Schnee, als er ihn über das Gebäck streute! Staub auf den Paprika, wenn Sie es verwenden möchten.
Ihr Kind kann den Käse nun mit Hilfe des Nudelholzes sanft in das Gebäck pressen.
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Jetzt ist es Zeit, das Gebäck in Streifen zu schneiden. Wenn Ihr Kind sehr jung ist, müssen Sie diesen Teil tun. Wenn Ihr Kind jedoch älter ist und gewohnt ist, ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider zu verwenden, kann es die Aufgabe unter Ihrer Aufsicht ausführen. Schneiden Sie einfach das Gebäck in ungefähr ¾ Zoll Scheiben.
Formen Sie jeden Streifen in eine Brezelform; Mach dir keine Sorgen, wenn sie nicht perfekt sind! Wenn Ihr Kind dies zu fummelig findet, kann es stattdessen Gebäckstreifen drehen. Jede Brezel vorsichtig auf ein unterlegtes Backblech legen und bei Bedarf etwas mehr Käse darüber streuen.
Die Brezeln im Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und geschwollen sind. Legen Sie die gebackenen Brezeln zum Abkühlen auf einen Rost, wenn Sie so lange warten können!