Weight Watchers Shakshuka Rezept mit schwarzen Bohnen



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Dieses köstliche schwarze Bohnen-Shakshuka von WW - die neuen Weight Watchers - ist ganz einfach zuzubereiten. Dieses vielseitige orientalische Gericht ist ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen und strotzt nur so vor Geschmack! Dieser köstliche Shakshuka ist der perfekte Eintopf, dessen Zubereitung nur 30 Minuten dauert und der auch Abwasch spart. Die wärmenden Gewürze von Paprika, Cayennepfeffer und frischen roten Chilischoten machen dieses Gericht zu einer feurigen Wahl. Ein oder zwei Haufen Spinat zählen für Ihren 5-Tages-Betrag. Die schwarzen Bohnen und Eier in diesem Rezept enthalten viel Eiweiß, damit Sie länger satt bleiben. Es ist das perfekte, schuldfreie Familienessen.





Zutaten

  • Kalorienkontrolliertes Kochspray
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • Je ½ TL Fenchel und Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika, entkernt und fein geschnitten
  • Geriebene Zitronenschale
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und abspülen
  • 75g Baby-Blattspinat
  • 4 Eier
  • 30 g Feta, zerbröckelt
  • 3 EL gehackte frische Petersilie


Methode

  • Eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray einsprühen. Die Zwiebel mit den Fenchel- und Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist - etwa 10 Minuten. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn es zu trocken wird.

  • Knoblauch und Chili dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Geben Sie die gemahlenen Gewürze und Paprikaschoten hinzu und braten Sie, bis die Paprikaschoten nur noch weich sind. Die Schale und die Tomaten unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

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  • Fügen Sie die Bohnen und den Spinat hinzu, und würzen Sie, um zu schmecken. 5 Minuten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Erstellen Sie vier Vertiefungen in der Mischung und knacken Sie jeweils ein Ei. Unbedeckt 5 Minuten kochen lassen und dann 2 Minuten zugedeckt, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.

  • Mit dem zerbröckelten Feta und der gehackten Petersilie garnieren.

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