Birnenstrudel Rezept

dient:

8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

40 min

Die Verwendung von Filoteig ist eine fantastische Möglichkeit, die Kalorien eines reichhaltigen Gebäckdesserts zu reduzieren. Die hauchdünnen durchscheinenden Blätter werden häufig in der Küche des Nahen Ostens verwendet, und die Blätter werden häufig übereinandergelegt, um zusätzlichen Halt zu bieten. Dieser Strudel ist ein klassisches Dessert, das üblicherweise mit Äpfeln zubereitet wird und nur für ein paar Pfund zubereitet werden kann. Mit Sahne, Pudding oder kühlem Vanilleeis servieren.

Zutaten

• 1tsp gemahlenes Gewürz
• 1 kg reife Dessertbirnen, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 50 g Sultaninen
• 75g leichter Muscovado Zucker
• 9 Blatt Filoteig
• 1 mittleres Eiweiß, leicht geschlagen
• 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Methode

• Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Den Teig ausrollen, aber gut in Frischhaltefolie einwickeln, um ein Austrocknen zu vermeiden. Legen Sie 3 Blätter, leicht überlappend, auf eine Arbeitsfläche und bürsten Sie mit etwas Eiweiß. Mit weiteren 3 überlappenden Blättern bedecken, erneut mit dem Eiweiß bestreichen und ein letztes Mal wiederholen.

• In einer Schüssel die Birnen und Sultaninen in Zucker und Gewürz geben. Streuen Sie die Mischung auf das Gebäck und falten Sie dann die beiden kürzeren Enden zusammen, bevor Sie das Gebäck vorsichtig zu einer großen langen Rolle zusammenrollen.

• Auf ein gefettetes Backblech geben, die Oberseite mit dem restlichen Eiweiß bestreichen und 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun und aufgebläht ist.

• Vor dem Servieren auf einen großen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.

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