dient:
3 - 4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 491 kCal | 25% |
Verbrauchen Sie mit diesem einfachen Risotto-Rezept alle Putenreste, die Sie möglicherweise haben. In nur 30 Minuten fertig - dieses Rezept ist ein Muss in der geschäftigen Weihnachtszeit
Zutaten
- 500 g gekochter Truthahn
- 200 g Brokkoliröschen, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Karotten, in kleine Julienne-Streifen geschnitten
- 100 g rote Paprika, in kleine Julienne-Streifen schneiden
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200g Kurzkornreis
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Knoblauchpüree
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- Würze
Methode
Brokkoliröschen, Karotten und Paprika in kochendem Wasser 2 Minuten lang blanchieren. Zwiebeln in Öl weich anbraten, dann den Reis dazugeben und 2 Minuten lang anbraten. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Mischung cremig ist.
Knoblauchpüree und Käse dazugeben und gut umrühren. Gekochtes Putenfleisch unterrühren und würzen. Gekochtes Gemüse vorsichtig unterheben und servieren.