Putenrisottorezept



Bildnachweis: Getty

dient:

3 - 4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 491 kCal 25%

Verbrauchen Sie mit diesem einfachen Risotto-Rezept alle Putenreste, die Sie möglicherweise haben. In nur 30 Minuten fertig - dieses Rezept ist ein Muss in der geschäftigen Weihnachtszeit



Zutaten

  • 500 g gekochter Truthahn
  • 200 g Brokkoliröschen, in kleine Stücke geschnitten
  • 100 g Karotten, in kleine Julienne-Streifen geschnitten
  • 100 g rote Paprika, in kleine Julienne-Streifen schneiden
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 200g Kurzkornreis
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Knoblauchpüree
  • 100 g geriebener Cheddar-Käse
  • Würze


Methode

  • Brokkoliröschen, Karotten und Paprika in kochendem Wasser 2 Minuten lang blanchieren. Zwiebeln in Öl weich anbraten, dann den Reis dazugeben und 2 Minuten lang anbraten. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Mischung cremig ist.

  • Knoblauchpüree und Käse dazugeben und gut umrühren. Gekochtes Putenfleisch unterrühren und würzen. Gekochtes Gemüse vorsichtig unterheben und servieren.



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