macht:
1Fertigkeit:
MittelPrep:
40 minKochen:
1 StdWenn Sie Gäste bei sich haben und wirklich mit einem hausgemachten Dessert beeindrucken möchten, ist diese unwiderstehliche Pavlova genau das Richtige für Sie. Wir können Ihnen zeigen, wie Sie das perfekte Pavlova für ein noch eleganteres Vergnügen herstellen, zu dem Sie alle Ihre Gäste immer wieder zurückkehren werden. Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie nicht nur ein köstliches Dessert, das Sie mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie teilen können, sondern Sie werden auch Ihre kulinarischen Fähigkeiten in Erstaunen versetzen.
Mit einer knusprigen Kruste, aber einem weichen und leichten Inneren, das im Mund zergeht, ist diese klassische Baiserpavlova ein wenig schwierig zu meistern, bringt aber erstaunliche Ergebnisse. Dieses Grundrezept für Pavlova benötigt insgesamt 1 Stunde und 40 Minuten, aber das Warten lohnt sich. Hausgemachtes Baiser braucht viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit (sehen Sie sich unsere wichtigsten Tipps zur Herstellung von Pavlova an), aber wenn Sie es einmal gemacht haben, werden Sie den Dreh raus haben! Beeren und Sahne sind die ultimative Füllung. Wenn Sie Lust haben, können Sie sogar ein wenig Lebensmittelfarbe in die Mischung einrühren, um ihr ein farbenfrohes Finish zu verleihen. Top mit ein paar Schokospänen oder Puderzucker, um wirklich zu begeistern.
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Zutaten
- Für das Baiser:
- 5 Eiweiße
- Prise Salz
- 225 g Puderzucker
- 1 TL Maismehl
- 1 TL Weißweinessig
- 1 / 2tsp rote Lebensmittelfarbe (optional)
- Für die Füllung:
- 290ml Topf Doppelcreme
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Rosenwasser
- 450g Sommerbeeren
- Rosenblätter zum Dekorieren (optional)
Methode
Um Ihre Pavlova zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 140 ° C vor. 1. Zeichnen Sie einen 23-cm-Kreis auf ein großes Blatt Backpapier und legen Sie ihn mit dem Bleistift nach unten auf ein Backblech (wenn Sie es mit dem Bleistift nach unten legen) bis die Leitung am Baiser ausgeht). Das Eiweiß in eine große, geräumige Schüssel geben, das Salz hinzufügen und steif schlagen. Ein paar Esslöffel Zucker dazugeben und gründlich verquirlen. Fügen Sie noch ein paar Esslöffel Zucker hinzu und wischen Sie erneut. Fahren Sie fort, bis der gesamte Zucker verbraucht ist und die Mischung steif und glänzend ist. Maismehl und Weißweinessig einrühren.
Rühren Sie die Lebensmittelfarbe unter leichtem Schwenken ein, bis die Mischung mit Farbe marmoriert ist. Löffeln Sie das Baiser auf das Pergament und verteilen Sie es, um den Kreis zu füllen. Bauen Sie die Seiten in Spitzen auf, um die Füllung zu halten.
Stapel Pfannkuchen
1 Stunde backen, bis eine blasse Keksfarbe entsteht. Vom Backpapier nehmen und auf einen Rost legen. Vollständig abkühlen lassen.
Bauen Sie die Pavlova zusammen. Die Sahne leicht eindicken lassen. Fügen Sie den Puderzucker und das Rosenwasser hinzu und wischen Sie weiter, bis es eingedickt ist. Kurz vor dem Servieren die Sahnemischung in die Baiserhülle geben und die Beeren darauf stapeln. Über die Rosenblätter streuen.