Tomaten Und Zuckermais Flan

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	385 kCal	19%
Fett	20 g	29%
- gesättigt	10 g	50%

Das Lieblingsrezept einer alten Frau aus dem Jahr 1956. Dieser billige, leicht zuzubereitende Tomatentörtchen mit Zuckermais eignet sich hervorragend für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Für das Gebäck
:
125 g Mehl
Prise Salz
Jeweils 30 g Butter und pflanzliches Fett, gewürfelt
Für die Füllung
:
15 g Butter
6 mittelgroße Tomaten, gehackt
195 g Dose Zuckermais, Abtropfgewicht 160 g
125 g geschnittener oder zerkleinerter Schinken, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Puderzucker
1 großes Eigelb
16,5-18 cm (6½-7 in) Flan Ring auf einem stabilen Backblech

Methode

Gebäck zubereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, die Fette dazugeben und im Semmelbröselstadium einreiben. Mischen Sie genug kaltes Wasser ein, um einen steifen Teig zu machen. Rollen Sie das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um den Flanring auszukleiden. Ausruhen.
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Backofen auf 220 ° C / Gasherd stellen. 7.
Für die Füllung: Butter in einer Pfanne schmelzen, Tomaten dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht. Sieben Sie diese Mischung und gießen Sie das Püree zurück in die Pfanne. Zuckermais und Schinken einrühren.
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Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker hinzufügen, Eigelb unterrühren und gut verquirlen.
Füllung in die Backform geben und 15 Minuten backen. Den Backofen auf 190 ° C / Gas Stufe 5 reduzieren und weitere 20-25 Minuten kochen lassen oder bis die Füllung fest ist (das Gebäck bräunt nicht). Warm oder kalt mit Salat oder grünem Gemüse servieren.