dient:
12Fertigkeit:
MittelPrep:
30 minKochen:
3 h 30 minBeeindrucken Sie Ihre Gäste über die Festtage, indem Sie Ihren Obstkuchen mit einem modernen Weihnachtsdesign dekorieren
Zutaten
- 20cm runder Obstkuchen -
- wie dieser Preiselbeer-Orangen-Obst-Kuchen
- 4 bis 6 Esslöffel Aprikosenglasur oder gesiebte Aprikosenmarmelade
- 750 g weißes Marzipan
- 1 kg verpackte weiße Zuckerpaste
- Perlglanzspray (zB PME)
- Essbare goldene Sterne
- Ca. 23cm runde, flache Platte oder Kuchentrommel
- 3 goldene Kerzen
- Goldband für die Dekoration
- Künstliche Efeublätter
Methode
Den Kuchen wenden und mittig auf einen Teller oder eine Kuchentrommel legen. Mit der warmen Aprikosenglasur oder Marmelade und Marzipan bedecken, wie in den Schritten 1-3 des „Classic Chic“ -Kuchens gezeigt. Kneten Sie die Zuckerpaste, um sie zu erweichen, und rollen Sie sie dann auf einer mit Puderzucker bestäubten Oberfläche auf eine Dicke von 4 bis 5 mm aus. Schneiden Sie Rechtecke ca. 20 x 5 cm aus und schneiden Sie sie dann diagonal in zwei Hälften.
Streichen Sie etwas Wasser über das Marzipan und ordnen Sie die Dreiecke so an, dass sie sich überlappen, wobei sich die Punkte in der Mitte treffen. Wenn möglich, lassen Sie das letzte Dreieck unter das erste gehen, aber wenn das erste zu fest eingeklebt ist, kleben Sie das letzte Dreieck einfach überlappend nach oben, falls erforderlich. Rollen Sie 3 Kugeln Zuckerpaste, befeuchten Sie die Böden und drücken Sie sie in die Mitte des Kuchens, um die Kerzen zu halten.
Sprühen Sie den Kuchen mit Glanzfarbe. Es kann schwierig sein, gleichmäßig zu sprühen. Geben Sie dem Kuchen bei Bedarf 2 leichte Beschichtungen und lassen Sie ihn dann gerade lange genug trocknen, damit die Farbe trocknen kann.
Kabeljau und Kapern
Schneiden Sie die 3 Kerzen auf eine etwas andere Länge und stecken Sie sie in die Kugeln oben auf dem Kuchen, während die Zuckerpaste noch weich ist. Essbare Sterne darüber streuen. Verstecken Sie Zuckerkugeln mit kleinen Schleifen aus Goldband und künstlichen Efeublättern. Binden Sie ein goldenes Band um den Boden des Kuchens.