Kartoffelmais Krapfen Rezept

• Vegetarier

dient:

4 - 6

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

Diese Krapfen sind eine wunderbare Möglichkeit, Kartoffelreste zu verzehren, und Zuckermais aus der Dose ist eine hervorragende Grundnahrungsmittel für Schränke. Die Kinder werden es lieben, mit ihren Händen zu mischen. Diese Krapfen machen ein tolles Frühstück, das mit geräuchertem Lachs und pochierten Eiern serviert wird, oder einfach alleine mit einer großen Portion Tomatenketchup zum Eintauchen!

Zutaten

• 600 g Kartoffeln, geschält
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 x 297 g Dose Zuckermais
• 1 EL Mehl
• 10 g Butter
• Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Sonnenblumenöl

Methode

• Die ganzen Kartoffeln kochen, bis sie fast zart, aber nicht vollständig gekocht sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

• Sobald die Kartoffeln griffbereit sind, raspeln Sie sie grob in eine Rührschüssel. Frühlingszwiebeln, Mais, Mehl, Butter und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie mit Ihren Händen und erstellen Sie 8 flache Runden.

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Krapfen 2 oder 3 gleichzeitig knusprig und goldbraun braten. Dienen.