Spanisches Huhn Mit Bohnen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	450 kCal	23%
Fett	22g	31%
- gesättigt	6g	30%

Dieses spanische Hähnchen mit Bohnen ist ein Eintopf-Wunder, das in weniger als einer Stunde fertig ist. Dieser Familienfavorit ist mit scharfem Chorizo, saftigem Hühnchen und weichen Cannellini-Bohnen gefüllt. Perfekt, um viele hungrige Menschen zu ernähren.

Zutaten

600g Hähnchenschenkel
125 g enthäutete und geschnittene Chorizo
1 Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1 rote Paprika
1 große Knoblauchzehe, geschält und gehackt
1 EL rotes Pesto (oder sonnengetrocknete Tomatenmark)
410 g Dose Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült
300ml heiße Hühnerbrühe
Ein paar Thymianzweige
1 TL geräucherter Paprika

Methode

Um dieses Rezept für Hähnchenschenkel zuzubereiten, erhitzen Sie Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Fügen Sie die Hühnerschenkel mit der Haut nach unten, die enthäuteten und in Scheiben geschnittenen Chorizo und Zwiebeln hinzu. Das Huhn 5 Minuten kochen, ohne es umzudrehen, damit die Haut braun wird, aber die Zwiebel und die Chorizo umrühren.
Drehen Sie das Huhn um und fügen Sie den roten Pfeffer hinzu, entkernt und in Stücke geschnitten, eine große Knoblauchzehe, geschält und gehackt, rotes Pesto (oder sonnengetrocknete Tomatenpaste), Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült, heiße Hühnerbrühe und ein paar Thymian Zweige.
Mit geräuchertem Paprika bestreuen. Zum Kochen bringen, zudecken und 25 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.