Kartoffelkuchen Rezept



  • Vegetarier

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 362 kCal 18%
Fett 21g 30%
- gesättigt 10 g 50%

Feiern Sie die neue Kartoffelsaison mit dieser leckeren und einfach zubereiteten Kartoffeltorte. Dieses Rezept verwendet fertiges Blätterteiggebäck für minimalen Ärger, gekrönt mit Schichten Kartoffel-, Tomaten- und cremigem Ziegenkäse, die alle im Ofen goldgelb und knusprig gebacken werden. Die fertige Torte ist ein großartiges vegetarisches Hauptgericht oder eine unterhaltsame Alternative zur Quiche für ein Picknick oder ein Abendessen im Freien - und wenn Sie Reste haben, ist sie auch perfekt, um in Brotdosen zu poppen!





Zutaten

  • 500 g kleine Frühkartoffeln
  • 375g Päckchen Blätterteig
  • Milch zum Glasieren
  • 2-3 Tomaten
  • 90-100 g Ziegenkäse mit Rinde, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • 1-2 EL Olivenöl


Methode

  • Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. 7. Die Kartoffeln 12-15 Minuten lang in kochendem Wasser oder bis sie nur noch zart sind, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie schnell abzukühlen.

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  • Den Teig ausrollen und die Ränder abschneiden. Legen Sie das Gebäck auf ein Backblech und schneiden Sie mit der Spitze eines scharfen Messers einen Rand ca. 2 cm vom Rand entfernt ein. Den mittleren Bereich mit einer Gabel einstechen. Streichen Sie Milch über den geritzten Rand.

  • Die Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden und im mittleren Bereich des Gebäcks anordnen. Käsestücke und Rosmarinzweige hineinstecken. Mit Salz abschmecken und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten backen oder bis das Gebäck knusprig und die Oberseite hellgolden ist.

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