Schnelles Rezept zum Braten auf dem Bauernhof

dient:

3

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	221 kCal	11%
Fett	12g	17%
- gesättigt	2,5 g	13%

Dieses einfache Frittierrezept ist schnell, einfach und in einer halben Stunde fertig. Machen Sie alles in einem Topf, was bedeutet, dass Sie weniger Zeit mit dem Abwaschen und mehr Zeit mit dem Genießen dieses leckeren Frühstücksrezepts verbringen können. Weiche Champignons, Ei und Spinat machen dieses Frittier zu einem Favoriten.

Zutaten

• 4 TL Rapsöl
• 300g geschnittene, gekochte Kartoffeln,
• 250g geschnittene Champignons
• 100g zerrissene Mangoldblätter,
• 3 Eier
• Getrocknete Chiliflocken
• Späne von Parmesan oder Cheddar
• Baguette.

Methode

• 2 TL Rapsöl in einer Pfanne erwärmen, 300 g geschnittene, gekochte Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis sie braun sind.

• Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Weitere 2 Teelöffel Öl und 250 g geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und stellen Sie ihn 5 Minuten lang auf mittlere Hitze. Nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie die Hitze hoch und braten Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert und die Pilze gebräunt sind.

• Setzen Sie die Kartoffeln wieder ein. Fügen Sie 100 g zerrissene Mangoldblätter hinzu, verwelken Sie für eine Minute und brechen Sie dann 3 Eier ein. Deckel aufsetzen und kochen, bis die Eier gerade erst abgebunden sind.

• Nach Belieben mit etwas Öl und getrockneten Chiliflocken beträufeln. Mit Parmesan oder Cheddar und Baguette servieren.