Quorn, Kürbis und Spinat-Lasagne

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

Mittel

5 am Tag:

Prep:

40 min

Kochen:

1 Std

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	354 kCal	18%
Fett	18g	26%
- gesättigt	8g	40%

Diese vegetarische Quorn-, Kürbis- und Spinatlasagne ist so einfach zuzubereiten. Dieses Rezept für frische Gemüselasagne ist dank des saisonalen Butternusskürbisses, des Gemüsehackfleischs und der Parmesankruste so einfach zuzubereiten und köstlich zu füllen. Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet und benötigt insgesamt 1 Stunde zum Kochen. Es ist ein großartiges Gericht, das die ganze Familie zusammen genießen kann, und es ist fettarmer als Ihre durchschnittliche Lasagne, da Quorn weniger Fett hat als traditionelles Hackfleisch wie Rind- oder Schweinefleisch. Der Kürbis und der Spinat in diesem Rezept wirken wunderbar zusammen und ergeben ein köstliches Gericht. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren großzügig mit dem Käse umzugehen.

Zutaten

500 g gehackter Butternusskürbis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
300 g Quorn Hackfleisch
400g können gehackte Tomaten
2 EL Tomaten-Chili-Chutney
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 g gefrorener Spinat
2 EL Maismehl
½ Liter halbentrahmte Milch
30 g Butter
6 Blatt Lasagne
2 EL geriebener Parmesankäse (oder vegetarische Version beim Kochen für Vegetarier)
Einige Zweige Majoran, optional
1,5 Liter Auflaufform

Methode

Um Ihre Lasagne zuzubereiten, stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 6 oder 200 ° C. Den Butternusskürbis in eine Bratform geben und 1 Esslöffel Öl darüber gießen. 25 Minuten rösten, bis sie weich sind.
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In der Zwischenzeit den Rest des Öls in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und einige Minuten kochen lassen, um das Öl zu erweichen. Knoblauch und Quornhackfleisch unterrühren und 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Tomaten und das Chili-Chutney hinzu. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Spinat gemäß Packungsanweisung auftauen lassen und abseihen, um überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.
Geben Sie das Maismehl in einen Messbecher, geben Sie nach und nach etwas Milch hinzu, um eine glatte Paste zu bilden, und gießen Sie dann die restliche Milch hinein. Würzen und die Butter hinzufügen. 2 Minuten in der Mikrowelle auf Hoch erhitzen, verquirlen und wiederholen, bis die Sauce eingedickt und glatt ist. Alternativ können Sie die Sauce auch in einer Pfanne zubereiten.
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Das Hackfleisch, den Kürbis, den Spinat, die Lasagne und die Sauce in die Auflaufform geben und mit einer Schicht Lasagne und Sauce abschließen. Den Parmesan darüber streuen und 35 Minuten backen, bis der Belag golden ist. Nach Belieben mit ein paar Zweigen Majoran garnieren. Sie können vor dem Backen bis zu 1 Monat einfrieren. Einmal eingefroren, wickeln Sie die Schale in einen Gefrierbeutel. 50 Minuten tiefgekühlt garen.