Gebratener Lauch mit Wachteleiern auf Toast

dient:

2 - 3

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

5 min

Beeindrucken Sie Ihre Liebsten mit einem Überraschungsfrühstück oder Brunch, indem Sie auf Toast ein schickes Ei zubereiten. Wachteleier pochieren, Lauch anbraten und mit Parmaschinken auf geröstetem Vollkornbrot oder Sauerteig servieren.

Hallo Kitty Cupcakes

Zutaten

2 Scheiben Parmaschinken
Ein großer Stück Butter plus Extra zum Butterbrot
1 Lauch, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
2-3 Wachteleier (oder 1 Hühnerei) pro Person
2-3 Scheiben Vollkornbrot oder Sauerteigbrot, geröstet

Methode

Den Parmaschinken in Stücke schneiden, in eine heiße Pfanne geben und knusprig kochen. Entfernen und beiseite stellen.
Fügen Sie einen großen Stück Butter mit dem geschnittenen Lauch und Knoblauch in die Pfanne. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Pochieren Sie die Eier in leicht kochendem Wasser, 1-2 Minuten für Wachteleier oder 2-3 Minuten für Hühnereier, bis sie nach Ihren Wünschen zubereitet sind. Butter den Toast und Löffel über den Lauch und Parmaschinken. Die Eier darauf legen und würzen.