Rhabarberpfannkuchen mit Vanillepuddingrezept

dient:

5 - 6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

40 min plus ausruhen

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	366 kCal	18%
Fett	14g	20%
- gesättigt	8g	40%

Unsere Rhabarber-Pfannkuchen sind inspiriert von einem Retro-Lieblings-Bonbon, Rhabarber und Pudding. Außerdem sind sie so einfach zu Hause zu machen!

Truthahn Kebab Rezept

Rhabarberpfannkuchen sind eine hervorragende Art, die typisch britische Zutat zu zelebrieren, die in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen hat. Es kann in so viel mehr als einem Streusel oder Konfitüre verwendet werden. Wir haben die Rhabarberpfannkuchen mit einer klassischen Dose süßen, glatten Pudding serviert. Wenn Sie es vorziehen und die Zeit haben, warum nicht Ihren eigenen Pudding machen? Rhabarber kann einen scharfen, bitteren Geschmack haben, aber mit nur einem Hauch Zucker wird es das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und scharf. Wenn Sie Rhabarber und Pfannkuchen lieben, müssen Sie sie nur gemeinsam probieren. Wir sind sicher, dass sie schnell zu einem Favoriten werden!

Zutaten

• 60 g Butter
• 200 g Mehl
• 3tsp Backpulver
• 275-300 ml Milch
• 2 Eier
• 400 g Rhabarber, in 4 cm lange Stücke geschnitten
• 60g Puderzucker
• 400 g aufgeheizte Vanillesoße zum Servieren

Methode

• 15 g der Butter schmelzen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut mischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, gießen Sie dann die abgekühlte, geschmolzene Butter und Milch hinein und knacken Sie die Eier ein. Mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach das gesamte Mehl einarbeiten. 1 Stunde ruhen lassen.

• Den Rhabarber mit 1 EL Wasser und Zucker in eine flache, breite Pfanne geben. Zum leicht köcheln bringen und 8 Minuten lang leicht kochen, oder bis es nur noch zart ist. Den Rhabarber entfernen und den Sirup sprudeln lassen, bis er halbiert ist. Den Rhabarber wieder in die Pfanne geben.

• Schmelzen Sie ein wenig Butter in einer Pfanne oder einer Bratpfanne, geben Sie einen Löffel auf die Kleckse (ca. 2 EL) der Mischung und fügen Sie Butter hinzu, wenn Sie sie benötigen. Auf jeder Seite ca. 2 Minuten garen, dabei drehen, wenn Blasen auftauchen.

• Die Pfannkuchen stapeln, mit Rhabarberstücken belegen, über den Sirup träufeln und über den Pudding gießen. Den Rest der Beläge auf der Seite servieren.