Brutzelndes würziges Kamm-Muschel-Rezept

dient:

1

Fertigkeit:

einfach

Prep:

5 min

Kochen:

5 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	461 kCal	23%
Fett	14g	20%
- gesättigt	2g	10%

Jakobsmuscheln haben den Ruf, schwierig zu kochen, aber mit unserem dreistufigen Rezept könnten sie nicht einfacher zuzubereiten sein. Diese würzigen Jakobsmuscheln werden mit Knoblauch, Chili, Limette und Koriander gewürzt, um einen frischen, lebendigen Geschmack zu erzielen. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Abendessen mit Brot und Gemüse.

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 5 große Jakobsmuscheln, mit oder ohne Rogen, und der Muskel entfernt, halbiert
• 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten oder gehackt
• 1 kleine rote Chili, entkernt und gehackt
• Saft von 1⁄2 Limette
• Eine Handvoll frische Korianderblätter
• 100g Zuckerschoten, gekocht
• Knuspriges Brot zum Servieren

Methode

• Erhitze das Öl in einer kleinen Pfanne und gib die Jakobsmuscheln, wenn sie heiß sind, hinzu und brate sie 1 Minute lang oder bis sie goldbraun sind. Drehe sie dann um, gib den Knoblauch und die Chili hinein und koche sie für weitere Minuten.

• Limettensaft einpressen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit Koriander bestreuen.

• Essen Sie mit den gekochten Zuckerschoten und dem knusprigen Brot.

  Kräuter auf dem Hügel