Würziges Rindfleischeintopfgericht Mit Maismehlmehlklößen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

4 Std

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	464 kCal	23%
Fett	19g	27%
- gesättigt	8g	40%

Unsere Maismehlknödel mit Rindfleischeintopf sind eine wohltuende Mahlzeit - perfekt für jede Winternacht. Maismehlknödel sind in der jamaikanischen Küche sehr beliebt und werden als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert. Wir lieben es, wie sie die fleischigen Säfte aus diesem Rindfleischeintopf aufsaugen. Es ist ganz einfach, Maismehlknödel selbst zuzubereiten. Sie können auch Polenta verwenden, wenn Sie kein Maismehl finden.

Zutaten

2 EL Rapsöl
1 kg gewürfeltes Eintopfsteak oder Brisket
3 Zwiebeln, grob gehackt
2 Karotten, geschält und grob gehackt
2tsp gemahlener Kreuzkümmel
2tsp süß geräucherter Paprika
1-1½ TL Chilipulver, je nach Geschmack
3 Zweige Thymian
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
1 ½ EL Worcestershire-Sauce
1 großer grüner Pfeffer, entkernt und grob gehackt
Limettenschnitze, eine Handvoll Korianderblätter und gehackte Jalapeño-Chilischoten
Für die Knödel:
200g selbstaufziehendes Mehl
90 g Polenta oder Maismehl
½ TL Puderzucker
90 g kalte Butter, gerieben

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 160C. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Rindfleisch in 3 Portionen bei mittlerer Hitze anbraten; beiseite legen. Den Rest des Öls in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie für 4 Minuten mehr.
Kreuzkümmel, Paprika und Chili hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie den Thymian, gehackte Tomaten und 2 Dosen Wasser hinzu. Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne und fügen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen, dann 3 Stunden im Ofen garen oder bis sie weich sind. Fügen Sie den grünen Pfeffer für die letzten 4 Minuten des Kochens hinzu.
Um die Knödel zu machen, mischen Sie das Mehl, Polenta oder Maismehl, Zucker, 1/4 TL Salz, Butter und 8 EL Wasser, um einen dicken, klebrigen Teig zu machen. Rollen Sie es in 24 Kugeln. Auf den Auflauf stellen, mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 15 Minuten auf einem Schnellkochtopf kochen lassen. Eine Prise Limette, Koriander und gehackte Jalapeños hinzufügen. Mit Reis servieren, wenn Sie möchten.