Würziges Blumenkohl-Pakora-Rezept

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

10 min

Der bescheidene Blumenkohl steht nicht ganz oben auf der Liste vieler Leute, wenn es um Gemüse geht, aber wenn Sie sie nett behandeln, werden sie im Gegenzug sehr nett sein. Brechen Sie einen großen Blumenkohl in Röschen, geben Sie ihnen einen guten Schlag und frittieren Sie sie dann, bis sie knusprig sind. Köstlich! Der perfekte Vorspeise für eine indische Mahlzeit oder serviert mit Reis und zum verlockenden Hauptgericht.

Zutaten

• 20 Blumenkohlblüten, wobei so viele Stiele wie möglich entfernt werden
• 150 g Mehl
• 2tsp Kreuzkümmelpulver
• 2tsp Korianderpulver
• 1 TL Cayennepfeffer-Pulver
• ½ TL Kurkumapulver
• ½ TL Salz
• Wasser
• 500ml Sonnenblumenöl zum Kochen

Methode

• Mischen Sie alle Teigzutaten zusammen, bis Sie die Konsistenz einer Doppelcreme erhalten.

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• Tauchen Sie die Röschen in die Teigmischung und mischen Sie, um sicherzustellen, dass sie gründlich beschichtet sind.

• In einer großen Pfanne ca. 2,5 cm tiefes Öl dazugeben. Erhitzen, bis das Öl schimmert.

• Fügen Sie die Röschen hinzu und kochen Sie sie, drehen Sie sie ständig, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen. 7-8 min. Nehmen Sie einen heraus und schneiden Sie ihn in zwei Hälften, um zu prüfen, ob der Blumenkohl zart ist.