Zitronenkuchen Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

12

Prep:

20 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 540 kCal 27%
Fett 29g 41%

Zitronenkuchen ist köstlich, schnell und einfach zuzubereiten und dieses Zitronenkuchenrezept ist ein echter Gewinner. Ein weiterer toller Kuchen von Woman's Weekly.



Dieses köstliche, schnelle und einfache Zitronenkuchenrezept ist ein Klassiker. Mit frischen Zitronen übergossen und mit einer süßen Zitronenquark-Buttercreme belegt. Dieser Kuchen ist für 12 Personen geeignet und benötigt ca. 35 Minuten zum Backen sowie Abkühl- und Dekorationszeit. Lagern Sie übrig gebliebene Zitronenkuchen bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie können diesen Kuchen auch ohne Zitronenquark-Buttercreme einfrieren. Wenn Sie also einen Auflaufverkauf oder einen besonderen Anlass planen, ist dieser Kuchen eine gute Wahl. Dieses Rezept für Biskuitkuchen passt genauso gut zu anderen Zitrusfrüchten. Probieren Sie stattdessen Orange oder Limette.

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Beobachten Sie, wie man Zitronenkuchen macht



Zutaten

  • 250 g
  • Butter, erweicht
  • 250g Puderzucker
  • 250g selbstaufziehendes Mehl
  • 4 mittelgroße Eier
  • 2 EL Milch
  • Fein geschälte 2 Zitronenschale
  • 4 EL Puderzucker
  • 4 EL Wasser
  • Saft 2 Zitronen
  • 3 Esslöffel Zitronenquark
  • 125 g ungesalzene Butter, erweicht
  • 250g Puderzucker
  • 4 Esslöffel Zitronenquark
  • Prise Salz
  • 2 x 18 cm Sandwichdosen mit festem Boden, gebuttert und mit Boden ausgekleidet


Methode

  • Stellen Sie den Backofen auf 180 ° C.

  • Kuchen backen: Butter schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung zwischen den Sandwichdosen und der ebenen Oberfläche verteilen.

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  • Backen Sie die Kuchen 30-35 Minuten lang in der Mitte des Ofens oder bis sie aufgegangen sind und sich in der Mitte fest anfühlen.

  • In der Zwischenzeit Sirup machen: Gießen Sie 4 EL Wasser in eine kleine Pfanne; Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen; 1 Minute schnell kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen.

  • Wenn die Kuchen gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie Sirup darüber. Lassen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten in der Dose, bis der Sirup eingeweicht ist, und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen in einen Rost.

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  • Schneiden Sie jeden Kuchen horizontal in zwei Hälften, um insgesamt 4 Schichten zu ergeben. Sandwich zusammen mit 1 EL Zitronenquark zwischen jeder Schicht verteilt.

  • Für den Zuckerguss: Butter sehr weich schlagen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut schaumig schlagen. Über die Oberseite und die Seiten des Kuchens verteilen.

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