Tana Ramsays Zitronenhühnereintopf Rezept



  • Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

30 min

Kochen:

1 Std. 10 Min

Sobald das Hacken abgeschlossen ist, ist es in einer Stunde fertig. Ideal für ein zwangloses, stressfreies Mittagessen am Samstag, das mit braunem Reis und knusprigem Salat serviert wird.





Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 3 Karotten, geschält und gewürfelt wie die Zwiebel
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt auf die gleiche Größe wie die Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
  • 400 g Dose gehackte Tomaten
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 1 rote Chili, ganz gelassen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 400 g Dose Cannellini-Bohnen, durch ein Sieb abtropfen lassen und dann abspülen
  • Jeweils 20 g frische Petersilie und Korianderblätter, grob gehackt
  • Schale und Saft einer Zitrone
  • Salz und schwarzer Pfeffer


Methode

  • Das Öl in einer großen Emaille-Auflaufform mit fest anliegendem Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen und die Hühnchenstücke von allen Seiten vorsichtig mit der Hautseite voran anbraten. Wenn sie eine satte goldene Farbe haben, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie zur Seite.

  • Fügen Sie die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie im Öl, bis es gerade anfängt, weich zu werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie für eine weitere Minute um, dann bringen Sie die Hühnchenstücke zum Auflauf zurück.

  • Tomaten und Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Die ganzen Chili und Lorbeerblätter in den Auflauf geben und mit einem Löffel unter die Oberfläche der Flüssigkeit drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Cannellinibohnen einrühren, Deckel aufsetzen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

  • Wenn die Garzeit abgelaufen ist, gehackte Petersilie und Koriander, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Sofort in warmen flachen Schalen servieren.

Lesen Weiter

So einfach! 3-Zutaten-Dessert-Rezept