| Macht | 950g (2 lb 2 oz)+ |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde |
Machen Sie ein Glas dieses Zuckermais- und Paprika-Relishs und wir garantieren, dass es eine der nützlichsten Konserven in Ihrer Speisekammer ist. Zuckermais-Relish ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Mais Saison hat, besonders wenn Sie Ihren eigenen angebaut haben. Es ist auch ein wirklich einfaches Rezept, das Sie befolgen sollten, wenn Sie Chutneys und Konfitüren noch nicht kennen. Warum nicht versuchen?
Zuckermais-Relish ist ein Liebling der Feinschmecker in den USA, wenn Maiskolben in den Sommermonaten reichlich vorhanden sind. So wie wir gerne Marmeladen und Chutneys mit sommerlichen Früchten und Gemüse herstellen, lieben es amerikanische Köche, große Mengen Mais-Relish zu mischen und in Einmachgläsern aufzubewahren, um den Geschmack des Sommers noch lange nach den heißen Tagen und langen Nächten zu genießen .
Natürlich muss man dieses Relish nicht nur im Sommer zubereiten, und wenn man keinen guten frischen Mais mehr ergattern kann, kann man statt dessen auch Maiskörner aus der Dose verwenden, abgetropft und abgespült.
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Wir haben diesem Mais-Relish roten Pfeffer hinzugefügt, um einen Farb- und Geschmackskontrast sowie viel Schärfe und Geschmack durch Senfkörner und frische rote Chilis zu erzielen. Es könnte nicht einfacher sein, dieses einfache Relish zuzubereiten. Erhitzen Sie einfach die Zutaten in einer Einkochpfanne und lassen Sie sie sprudeln, bis sie fertig sind.
Sobald Ihr Relish abgekühlt und verzehrfertig ist, gibt es so viele Dinge, mit denen Sie es kombinieren können. Top-Burger mit Mais-Relish, mit Schinken und anderem gekochtem Fleisch servieren oder einen Klecks mit Brathähnchen probieren. Ein wenig Mais-Relish passt gut zu Pfannkuchen und Speck für ein gemütliches Wochenendfrühstück, oder Sie können es als Teil einer Käseplatte servieren. Machen Sie ein paar Gläser als essbare Lebensmittelgeschenke.
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Wie man Zuckermais- und Paprika-Relish macht
1.Geben Sie alle Zutaten in den Einkochtopf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
3. In sterilisierte Gläser füllen, kalt verschließen und beschriften.
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Zutaten
- 500 g (1 lb 2 oz) frische Maiskörner, ca. 4 große Kolben
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt
- 3 Selleriestangen, geschält und fein gehackt
- 2 mittelgroße rote Chilis, entkernt und fein gehackt
- 2 TL gelbe Senfkörner
- 1 TL Selleriesamen
- 200 g Kristallzucker
- 400 ml Apfelessig
- 1 EL Salz
du wirst brauchen
- Ein großer Topf oder Einkochtopf
- Sterilisierte Gläser und essigfeste Deckel
Top-Tipp für die Zubereitung von Zuckermais- und Paprika-Relish
Um die Kerne zu entfernen, stellen Sie den Kolben mit seinem Ende auf ein großes flaches Brett. Mit einem scharfen Messer nach unten schneiden Sie die Kerne so nah wie möglich am Kolben.