Thunfisch-Erbsen-Quiche-Rezept

• Milchfrei
• Gluten-frei

dient:

8

Kochen:

35 min (eventuell zusätzliche 5 min)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	235 kCal	12%
Fett	12g	17%

Diese Thunfisch-Erbsen-Quiche verwendet glutenfreie und milchfreie Zutaten, ist aber nicht nur für Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit geeignet

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Zutaten

• Für das Gebäck:
• 200 g glutenfreies weißes Mehl
• 100 g milchfreier Sojaaufstrich oder zur Hälfte mit weißem Pflanzenfett
• Für die Füllung:
• 200 g können Thunfisch in Öl oder Salzlake, abgetropft
• 125 g gefrorene Erbsen, aufgetaut
• 40 g (knapp 1½ oz) Volleiersatz
• 200 ml milchfreie Sojamilch
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gemahlener Paprika zum Bestreuen

Methode

• Für das Gebäck Mehl in eine Schüssel geben. Schneiden Sie das Fett mit einem Messer ein oder reiben Sie es ein und fügen Sie 4 EL kaltes Wasser hinzu.

• Zu einem weichen Teig binden und zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen. Das Gebäck ist zu weich zum Ausrollen und Aufnehmen. Schneiden Sie daher Teigscheiben ab und legen Sie es auf den Boden und die Seiten einer 23-cm-Tortenform und drücken Sie sie zusammen, um die Tortenform auszukleiden. 30 Minuten ruhen lassen.

• Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F, Gasmarkierung 6) ein.

• Prick Flan Base. Mit Backpapier und Bohnen auslegen und auf einem Backblech am Boden des Ofens 10 Minuten backen. Nehmen Sie Papier und Bohnen heraus und backen Sie weitere 10 Minuten. Den Backofen auf mäßig heiß (190 ° C, Gasmarke 5) herunterdrehen.

• Legen Sie Fisch und Erbsen in Flan Fall. Eipulver mit Milch und 150 ml Wasser verquirlen. Über die Füllung des Flan-Koffers gießen. Würzen und mit Paprika bestreuen. Backen Sie 35-40 Minuten im Ofen, bis das Gebäck fest ist. Das Gebäck ist immer noch blass. In der Dose abkühlen lassen. Mitnehmen und warm mit Salat servieren.