Puten-Curry-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	445 kCal	22%
Fett	24g	34%
- gesättigt	10 g	50%

Putencurry ist eine köstliche Art, Fleischreste vom Weihnachtstag zu verzehren, aber dieses schmackhafte Gericht ist so viel mehr als nur ein Putenrestrezept.

Ein Putencurry zuzubereiten ist eine großartige Möglichkeit, um alles Fleisch zu verzehren, das Sie vom Weihnachtstag übrig haben. Dieses köstliche Rezept aus Orangen, Mango-Chutney, Zwiebeln und Mandelblättchen schmeckt wirklich lecker und kann sowohl mit gekochtem als auch rohem Truthahn zubereitet werden.

Wenn Sie gekochtes Fleisch verwenden, zerkleinern Sie es einfach in der Sauce und erhitzen Sie es gründlich. Sobald Sie diese leckere Variante eines klassischen Curry-Rezepts hergestellt haben, werden Sie es immer wieder machen wollen - es ist so gut.

Servieren Sie es mit Reis, Naan-Brot oder Chapatis wie jedes andere Curry - und vergessen Sie die Papadams nicht! Lieben Sie festliches Kochen? Hier gibt es noch viele leckere Weihnachtsrezepte!

Zutaten

• 1 Orangenpfeffer, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 500 g Putenbruststeaks, in kurze breite Streifen schneiden
• 200 g grüne Bohnen, halbiert
• 4 reife Tomaten, grob gehackt
• Kleine Haufen Koriander, gehackt
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 5 EL Korma Curry Paste
• 3 EL würziges Mango-Chutney
• 200ml heiße Hühnerbrühe
• 400 ml fettreduzierte Kokosmilch aus der Dose
• 2 EL geröstete Mandelblättchen

Methode

• Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebel und Paprika dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel goldbraun und die Paprika weich sind.

• Den Truthahn und die Currypaste einrühren und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.

• Bohnen, Tomaten, Mango-Chutney, Brühe und Kokosmilch dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Koriander unterrühren, mit Mandeln bestreuen und würzen, bevor Sie Ihr Putencurry mit Reis und Chapattis servieren.

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