macht:
10Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
1 Std. 10 MinKochen:
40 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 157 kCal | 8% |
| Fett | 2,7 g | 4% |
| - gesättigt | 0,3 g | 2% |
Erfahren Sie, wie Sie dieses Vollkornbrot mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten.
Dieses klassische und köstliche Vollkornbrotrezept ist so einfach zuzubereiten. Mit einer weichen, teigigen Innenseite und einer knusprigen, goldenen Beschichtung wird dieses Brot mit Sicherheit mit etwas Butter oder Marmelade verwöhnt. Lassen Sie den Teig bei der Zubereitung gehen, bis sich seine Größe verdoppelt hat. Dies stellt sicher, dass Ihr Brot voll Luft ist und beim Backen gut aufgegangen bleibt. Mit Mehl bestäuben und den Ofen die ganze harte Arbeit für Sie erledigen lassen.
Backen Sie gerne Ihr eigenes Brot? Wir haben jede Menge leckerer Brotrezepte, die Sie hier probieren können.
Zutaten
- 400 g starkes Vollkornmehl
- 100 g starkes Weißmehl
- 7g Portionsbeutel Easy-Bake / Schnellhefe
- 2 gestrichene Teelöffel hellbrauner Zucker
- 1 gestrichenes TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenöl
Methode
Beide Mehle in eine Schüssel geben und die Hefe, den Zucker und das Salz hinzufügen. Fügen Sie das Öl und 350 g warmes Wasser hinzu und mischen Sie, um einen Teig zu bilden. Kneten Sie es 5-7 Minuten lang auf einer bemehlten Oberfläche oder 5 Minuten lang in einem mit einem Teighaken ausgestatteten Mixer, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Wenn Sie den Teig würzen, kneten Sie Ihre zusätzlichen Zutaten ein. Lassen Sie den Teig in einer geölten Schüssel, die mit einem Geschirrtuch bedeckt ist, gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Legen Sie ein Backblech in den Ofen auf das Regal unter dem, auf dem das Brot gebacken werden soll. Aus dem Teig ein Oval formen, auf ein gebuttertes Backblech legen und mit einem scharfen Messer die Oberseite mit einem Rautenmuster einstechen. Lassen Sie das Brot gehen, bis es ungefähr doppelt so groß ist.
Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Arbeiten Sie schnell, um nicht zu viel Wärme aus dem Ofen zu verlieren, stellen Sie den Laib in den Ofen und sprühen Sie Wasser auf das heiße Backblech unter dem Laib, um schaffen eine dampfige Atmosphäre. Backen Sie den Laib 30-40 Minuten lang oder bis die Basis beim Klopfen hohl klingt. Übertragen Sie es auf ein Gitter zum Abkühlen.