Weihnachtslog Cupcakes

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

25 min

Mit einem reichhaltigen Schokoladenschwamm, einer leichten und cremigen Schokoladenbuttercreme und einer cremigen Füllung sind diese Yule Log Cupcakes das perfekte Rezept für freche Weihnachtscupcakes. Ein traditionelles Weihnachtsprotokoll zu nehmen und es in einen Cupcake zu verwandeln, ist eine großartige Möglichkeit, dieses traditionelle Weihnachtsrezept umzuwandeln. Sie können Ihre Cupcakes mit einer Vielzahl von essbaren Dekorationen übersteigen. Unsere Cupcake-Königin Victoria Threader machte diese Kuchen mit Schokoladenflocken und einem süßen Rotkehlchen.

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Zutaten

Für die Kuchen:
95 g Mehl
20 g Maismehl
½
TL Bicarbonat von Soda
25 g Kakaopulver
50 g Butter, Raumtemperatur
115g dunkelbrauner Zucker
3 mittelgroße Eier, geschlagen
125 ml saure Sahne
Schokoladenflocken für die Protokolle
Puderzucker und weiße Streusel verstauben
Für die Füllung:
300 ml Doppelcreme
2tsp Vanilleextrakt
Für die Buttercreme:
90g dunkle Schokolade
125 g weiche Butter
140g Puderzucker
2tsp Vanilleextrakt
Sie benötigen außerdem:
Shop kaufte Holly und Robin Dekorationen
Apple Corer
Großer Spritzbeutel mit einer Wilton 1M-Spitze

Methode

Für die Kuchen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 160ºC / 325ºF / Gasherd vor. 3. Legen Sie 10 Muffin-Hüllen auf Ihr Tablett.
2. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel sieben. Eier, Butter und Sauerrahm dazugeben und mit einem Elektromixer glatt rühren.
3. Teilen Sie die Mischung auf die Hüllen und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie aufgegangen sind und zurückspringen, wenn Sie leicht auf die Spitzen drücken. Aus der Schale nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
So machen Sie die Füllung:
1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanilleextrakt auf, bis Sie steife Spitzen haben.
2. Entfernen Sie mit einer Apfelschale die Zentren von den Kuchen und fügen Sie einen Teelöffel der Schlagsahne hinzu. Dann füllen Sie das Loch, indem Sie das Stück Schwamm ersetzen.
Für das Richtfest:
1. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle nach 20 Sekunden, bis sie glatt ist.
2. Butter, Puderzucker und Vanille in eine große Rührschüssel geben und die abgekühlte geschmolzene Schokolade dazugeben.
3. Schlagen, bis alles glatt und glänzend ist.
4. Geben Sie die Buttercreme in einen großen Spritzbeutel mit einer Wilton 1M-Spitze und lassen Sie die Pfeife auf die Cupcakes sprudeln. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie ein Spachtel, um die Buttercreme zu verteilen.
5. Fügen Sie eine Schokoladenflocke und Weihnachtsdekoration hinzu und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.