Arktische Rolle

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	214 kCal	11%
Fett	6g	9%
- gesättigt	3g	15%

Arctic Roll ist ein klassisches Dessertrezept und vielleicht sogar ein Dessert, an das Sie sich aus Ihrer Schulzeit erinnern. Schon mal gemacht? Jetzt ist Ihre Zeit, es zu versuchen! Dieser klassische Schulpudding ist viel einfacher zuzubereiten als Sie vielleicht denken, mit einem einfachen Schwamm, viel Eis und frischen Himbeeren. Dieses Rezept bietet Platz für 12 Personen. Ideal, wenn Sie Freunde zum Abendessen und zum Nachtisch haben. Es dauert ungefähr 40 Minuten (plus Abkühl- und Abkühlzeit), um diese Artic-Rolle herzustellen. Wir empfehlen daher, sie im Voraus herzustellen. Wenn Sie diesem Rezept eine Wendung geben möchten, tauschen Sie stattdessen das Vanilleeis gegen Himbeerstrudel oder Schokoladeneis.

Zutaten

1 Liter-Wanne Clotted Cream Vanilleeis
3 große Eier
185g Puderzucker, zusätzlich zum Abstauben
75g selbstaufziehendes Mehl
200g frische Himbeeren, dazu extra zum Servieren
4 EL Himbeermarmelade
2 EL Puderzucker

Methode

Das Eis leicht einweichen und auf ein Blatt Backpapier verteilen. Schneiden Sie die Stücke in zwei Hälften und legen Sie sie aneinander, wickeln Sie sie ein und drehen Sie die Enden des Papiers, um eine lange Wurst von etwa 5 x 30 cm zu erhalten. Einfrieren, bis es sehr fest ist.
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Heizen Sie den Ofen auf 220C, Gas 7. Schlagen Sie die Eier und den Puderzucker zusammen, bis sie sehr leicht und cremig sind und Sie eine Bandspur auf der Oberfläche sehen können.
Das Mehl vorsichtig unterheben, dann die Mischung in eine 23 x 33 cm große Brötchendose gießen, die Oberfläche glatt streichen und 12 bis 15 Minuten backen, bis es sich golden und federnd anfühlt.
Ein großes Blatt Backpapier mit Puderzucker bestäuben und den Kuchen darauf verteilen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Himbeeren pürieren, dann mit der Marmelade in eine Pfanne sieben. Rühre den Puderzucker ein und koche ihn etwa 5 Minuten lang, bis er dick ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Um den Pudding zuzubereiten, löffeln Sie die Himbeersauce über den abgekühlten Schwamm. Das Eis dazugeben und aufrollen. Auf eine Servierplatte mit der Naht darunter legen und in Scheiben schneiden, um sie mit einigen zusätzlichen Himbeeren zu servieren.