| Dient | 20+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Gesamtzeit | 5 Stunden |
Dieser köstlich klebrige Schinken ist der perfekte Publikumsliebling, wenn Sie viele Gäste erwarten. Hergestellt aus reichhaltigem Bourbon und dunklem Ahornsirup hat es einen wunderbar holzigen Geschmack und ist ein atemberaubendes Herzstück für jedes Buffet. Wir haben eine Backmethode verwendet, um sicherzustellen, dass Ihr Schinken jedes Mal perfekt kocht.
Wie man Bourbon- und Ahornglasur-Schinken macht
Methode
Den Ofen auf 170 °C, Gas 3, vorheizen. Nehmen Sie eine breite Folie und legen Sie eine doppelte Schicht in einen Bräter, der groß genug ist, um den Schinken mit viel über den Seiten zu füllen. Sie werden ein Zelt aus Folie bauen. Dann ein weiteres Doppelstück über die andere Seite legen. Legen Sie den Schinken hinein, bauen Sie ein Zelt und knüllen Sie die Folie zusammen, damit viel Luft zirkulieren kann. Nun 4 Stunden 10 Minuten backen (rechnen Sie 50 Minuten Garzeit pro 1 kg). Nach 3 Stunden den Apfelwein und 4 Nelken hinzufügen und in den Ofen zurückgeben.
8 Zoll Schokoladen Biskuit Rezept
Lassen Sie den Schinken kühl genug, um ihn anfassen zu können, entfernen Sie dann die Außenhaut und lassen Sie das Fett intakt. Das Fett in Rautenform einritzen und dann in jeden Diamanten eine Gewürznelke geben. Senf, Ahornsirup und Bourbon zu einer Paste vermischen und dann über das Fett streichen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180 °C, Gas 4 und backen Sie den Schinken, bis das Fett gebräunt ist, und bestreichen Sie ihn ein paar Mal mit der Glasur. Vor dem Schnitzen 20 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- 5kg Schinken vom Knochen
- 300ml trockene Apfelweinzehen
- 57g Dose Englisches Senfpulver
- 4 EL Ahornsirup
- 3 EL Bourbon (oder verwenden Sie Whisky oder Brandy)
Top-Tipp für die Herstellung von Bourbon und Ahorn glasiertem Schinken
Der gekochte Schinken hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.