Frühstücksblase und Quietschen Rezept



dient:

4

Kosten:

billig

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 634 kCal 32%
Fett 42 g 60%

Frühstücksblase und Quietschen sind eine köstliche Art, den Tag zu beginnen, denn wer sagt, dass es nur zum Abendessen sein soll? Ein warmes Frühstück ist nicht zu schlagen. Dieses Rezept serviert diesen britischen Klassiker mit Spiegeleiern und Lincolnshire-Würstchen sowie einer leckeren Tomatensauce. Es lohnt sich auf jeden Fall, das Frühstück mit Luftblasen und Quietschen zuzubereiten. Wenn Sie jedoch in der Nacht zuvor Kartoffelpüree übrig haben, lassen Sie die Kartoffelkochphase aus und legen Sie Ihre Kartoffelknollen direkt in die Pfanne. Sie können auch jedes andere gekochte Gemüse hinzufügen, das Sie haben - Karotten, Pastinaken und Spinat funktionieren alle gut, wenn sie püriert oder zerkleinert werden, und verleihen Ihrem Frühstück einen zusätzlichen Vitaminkick!





Zutaten

  • 8 Lincolnshire Würstchen
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • Für die Tomatensauce:
  • 400g können gehackte Tomaten
  • 2-3 Frühlingszwiebeln, geschnitten und fein gehackt
  • ½-1 rote Chili, entkernt und grob gehackt
  • 1 TL dunkler Muscovado-Zucker
  • Für die Blase und Quietschen:
  • 2 große Kartoffeln (ca. 600 g), geschält und geviertelt
  • ¼ Wirsingkohl (ca. 150 g), Stiel entfernt, in dünne Scheiben geschnitten


Methode

  • Um die Tomatensauce zuzubereiten, alle Zutaten in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Sauce rühren.

  • Geben Sie die Kartoffeln in eine Pfanne mit kaltem Wasser, damit das Frühstück blubbert und quietscht. Zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und dann den Kohl 5 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind auf die Oberseite legen. Mit einem Sieb gut abtropfen lassen und im Sieb belassen.

  • In der Zwischenzeit die Würste 15 Minuten lang in einer Pfanne mit der Hälfte des Öls garen. Herausnehmen und warm halten.

    Bratpfanne Huhn
  • Den Rest des Öls bei starker Hitze in die Pfanne geben. Wenn Sie brutzeln, geben Sie die Kartoffel-Kohl-Mischung hinein. Mit einer Gabel zerdrücken und 4-5 Minuten kochen lassen, so dass sich eine Kruste bildet. Mit der Gabel zerdrücken und weitere 5 Minuten kochen. Gut würzen.

  • Braten Sie die Eier in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett zu verwenden, und servieren Sie dann Ihre Frühstücksblase und das Quietschen aus der Pfanne mit den Würsten, Eiern und der warmen Soße.

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