Brown Sugar Pavlova Mit Mascarpone-Creme Und Gebratenen Feigen

dient:

Kosten:

nicht

Prep:

15 min

Kochen:

4 Std. Abkühlen im Ofen

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	600 kCal	30%
Fett	40 g	57%
- gesättigt	25 g	125%

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihr Pavlova-Rezept zu verbessern? Diese Pavlova aus braunem Zucker mit Mascarponecreme und gerösteten Feigen ist der perfekte Weg, dies zu tun! Köstliche reife Feigen verleihen dem Grundrezept von Pavlova einen supersüßen Kick und machen dieses knusprige Dessert noch eindrucksvoller. Die Herstellung dieses Pavlova-Rezepts dauert insgesamt 4 Stunden, aber das Warten lohnt sich, weil es so gut schmeckt. Um dieses köstliche Pavlova aus braunem Zucker herzustellen, benötigen Sie nur sechs Zutaten. Dieses Rezept dient sechs Personen und wird garantiert beeindrucken!

Zutaten

4 große Eiweiße bei Raumtemperatur 250 g Zucker
50 g weicher dunkelbrauner Zucker
250 g Mascarpone
1 TL Vanilleextrakt
300 ml (½ pt) Schlagsahne
6 reife Feigen, geviertelt
Du wirst brauchen:
Ein Backblech, mit Backpapier ausgekleidet

Methode

Um diesen Pavlova zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 150 ° C (300 ° F, Gasherd 2) vor. Das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Rühren Sie nach und nach 175 g Puderzucker und den braunen Zucker nacheinander ein.
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Wenn der gesamte Zucker eingearbeitet ist, sollten Sie eine steife und glänzende Baiser haben. Stapeln Sie es auf das Backblech und verteilen Sie es in einem 20-cm-Kreis, wobei Sie die Ränder mit einem Spachtel verwirbeln. In den Ofen stellen und 30 Minuten kochen, dann den Ofen ausschalten und das Baiser mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Ofen trocknen lassen.
Mascarpone und Vanille mischen und nach und nach die Schlagsahne dazugeben, sodass eine leichte Sahne entsteht. Den restlichen Puderzucker in eine große flache Pfanne geben und leicht schmelzen lassen. Wenn es sich aufgelöst hat, gib die geschnittenen Feigen hinzu, erhöhe die Hitze und koche ein paar Minuten, bis die Feigen weich sind und der Zucker karamellisiert ist. Abkühlen lassen.
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Die Pavlova auf einen Teller legen, die Mascarponecreme dazugeben und mit den Feigen bestreuen. Den Karamellsirup darüber träufeln und servieren.