Gebratenes Fischrezept nach karibischer Art

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

nicht

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	325 kCal	16%
Fett	20 g	29%
- gesättigt	3gg	15%

Köstlicher Chili-marinierter Wolfsbarsch. Hassrah Mohammad aus London, die aus Trinidad stammt, berichtet von ihrem Rezept, das von ihren karibischen Wurzeln beeinflusst wurde

Zutaten

• 2 Fischfilets nach Wahl (wir haben Wolfsbarsch verwendet)
• 1 Zitrone oder Limette
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• ½ kleine Zwiebel, geschält
• 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
• ½ Scotch Bonnet Pepper oder 1 rote Chili (Hassrah verwendet Scotch Bonnet Pepper, eine wirklich scharfe Art von Chili, aber gewöhnliche rote Chili sind genauso gut)
• 4-6 Stiele frischer Koriander
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl zum braten
• Mehl zum Bestäuben
• Toastbrot zum Servieren

Methode

• Den Fisch waschen und mit saugfähigem Küchenpapier trocken tupfen. Einige Tropfen Zitronen- oder Limettensaft auf das Fruchtfleisch pressen.

  indisches Rezept der grünen Bohnen

• Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Scotch Bonnet (oder Chili), Koriander und Gewürze in einen kleinen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Über den Fisch verteilen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

• Öl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie etwas Mehl in eine Schüssel und tauchen Sie den Fisch hinein. Legen Sie den Fisch in das heiße Öl, ohne die Pfanne zu überfüllen. Den Fisch auf jeder Seite goldbraun braten.

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• Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf saugfähiges Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

• Fisch mit geröstetem Brot servieren. Köstlich! (Nicht zum Einfrieren geeignet).