Erbsen-Bohnen-Curry-Rezept



  • Fettarm
  • Vegetarier

dient:

4

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 317 kCal 16%
Fett 27g 39%

Ein cremiges Gericht mit frischem Koriandergeschmack - ein Hauch von Westindien!



Butternusskürbis und Karottensuppe Jamie Oliver


Zutaten

  • 250 g grüne Bohnen, geschnitten250 g gefrorener Petit Pois, aufgetaut
  • Für die Gewürzpaste:
  • 5 EL gehackter frischer Koriander
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL sonnengetrocknete Tomatenmark
  • 1 / 2tsp-Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • Für die Gemüsesauce:
  • 2 EL Sonnenblume, Öl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 / 2tsp Meersalz
  • 150 ml Doppelcreme
  • Saft 1/2 Limette


Methode

  • Geben Sie die Zutaten der Gewürzpaste in einen Mixer und rühren Sie sie zu einer Paste.

  • Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel und das Salz hinzufügen und 8 Minuten kochen, bis es weich und leicht gefärbt ist. Fügen Sie die Gewürzpaste hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.

  • Fügen Sie die Bohnen und 200 ml Wasser hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, bis die Bohnen gerade zart sind. Fügen Sie die Erbsen und die Sahne hinzu; 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Die Limette auspressen, die Gewürze kontrollieren und servieren.

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